Notre philosophie
Nous avons ouvert Silver Hills Bakery en 1989 avec pour mission de donner du pouvoir aux gens en leur proposant des choix sains. Nous pensons qu'investir dans sa propre santé est le plus beau cadeau que l'on puisse faire, car en bonne santé, on a plus à partager. En prenant soin les uns des autres et de la planète, nous créons un monde véritablement sain. En préparant des aliments avec soin et efficacité à partir de céréales germées et d'une liste d'ingrédients simple, nous veillons à ce que la richesse nutritionnelle des aliments germés soit partagée au plus grand nombre.
Nos valeurs
Nous nous engageons à créer les produits les plus savoureux, les plus nourrissants et les plus riches en plantes possible. Notre dévouement est notre promesse : vous pouvez compter sur l’authenticité et les bienfaits de nos produits. Tout ce que nous y mettons, vous le récupérez. Tous nos produits 100 % végétaux sont faits de grains entiers riches en nutriments et en fibres, germés dans de l’eau canadienne pure et froide. Chaque ingrédient est garanti sans OGM, comme il se doit.
Investir dans notre santé
Notre plus gros investissement dans la vie n'est pas financier. En faisant de notre santé une priorité absolue, nous pouvons donner davantage à notre entourage. Parfois, ce sont les petits gestes qui font toute la différence. Nos aliments délicieux et naturellement riches en nutriments vous apportent une énergie saine et équilibrée pour vous accompagner dans toutes vos activités.
vérifié
En tant que première boulangerie certifiée sans OGM au Canada à créer du pain germé à grains entiers sans OGM, nous sommes déterminés à éliminer les organismes génétiquement modifiés (OGM) de tous nos produits. Chaque ingrédient utilisé par Silver Hills est garanti sans OGM, conformément à notre philosophie alimentaire.
Nutrition à base de plantes
Nous pensons qu'une alimentation végétale est essentielle à la santé et contribue également à la protection de l'environnement. Produire et consommer des aliments d'origine végétale réduit les émissions de méthane, économise l'eau et protège les habitats naturels. Les aliments d'origine végétale offrent davantage de nutriments essentiels, qui dynamisent vos journées d'une énergie vibrante et réparatrice.
Autonomiser les autres
Prendre soin les uns des autres et de notre communauté contribue à un monde plus sain. Tel était le principe fondateur de Silver Hills Bakery. En matière de santé, ce qui est bon pour nous est aussi bon pour le bien commun. Des personnes en bonne santé sont synonymes de communautés saines qui apprécient, protègent et bénéficient des bienfaits inhérents à notre planète.
Vie simple
Vivre pleinement sa vie n'a pas besoin d'être compliqué. Faire de petits choix simples au quotidien a de puissants effets bénéfiques à long terme. Choisir des aliments régénérants et bénéfiques pour la santé est notre meilleur atout pour vivre pleinement et pleinement.
Vérité
La quête de vérité est au cœur d'une vie pleine de sens. Nous pensons que vous méritez d'en savoir le plus possible sur vos aliments et sur leur culture et leur fabrication. Nous nous engageons à la transparence tout au long de notre processus, de la sélection méticuleuse d'ingrédients entièrement naturels aux méthodes artisanales de qualité qui nourrissent notre famille et la vôtre.
Notre engagement en
Une bonne santé est un cheminement, et le plus grand investissement de notre famille. Nous avons développé une profonde appréciation pour la vitalité de la nature, l'agriculture biologique et les ingrédients simples qui favorisent un bien-être durable et s'intègrent parfaitement à un mode de vie actif. Ayant élevé nos enfants, nous avons acquis une compréhension profonde des plantes, et notamment des graines germées, qui sont de puissants alliés pour un bien-être optimal.
Non aux OGM
En tant que première boulangerie certifiée sans OGM au Canada à créer du pain germé à grains entiers sans OGM, nous sommes déterminés à éliminer les organismes génétiquement modifiés (OGM) de tous nos produits. Notre association avec le Projet sans OGM, un organisme sans but lucratif reconnu internationalement, témoigne de notre engagement à préserver et à développer un approvisionnement alimentaire sans OGM.
Quel est le problème avec les OGM?
Avant de pouvoir parler de étant sans OGM, nous devons d'abord expliquer ce que sont les OGM. Les OGM – ou organismes génétiquement modifiés – sont des espèces végétales et animales créées par épissage génétique ou biotechnologie, également appelée génie génétique (GE).
Dans le monde végétal, la plupart des OGM ont été créés pour résister aux applications de pesticides ou aux variations de températures extrêmes (comme la sécheresse). Les résultats escomptés étaient une amélioration de la nutrition ou des rendements agricoles plus élevés.
Les partisans du mouvement OGM affirment que les cultures OGM sont propres à la consommation, plus nutritives, strictement réglementées, bénéfiques pour l'environnement et contribuent à lutter contre la faim dans le monde. En réalité, dans de nombreux cas, les cultures OGM ont eu l'effet inverse et ont au contraire soulevé de nombreuses questions quant à la sécurité des consommateurs et de l'environnement.
Ajoutez à cela le fait qu’ici, au Canada et aux États-Unis, les gouvernements ont approuvé l’utilisation d’OGM en se basant principalement sur des études menées par les entreprises mêmes qui ont créé les OGM et qui, par la suite, réaliseront des profits grâce à leur vente et à leur distribution continues.
Après des années à s'entendre dire « rien d'inquiétant », les consommateurs commencent à prendre conscience de la situation. Ils sont de plus en plus informés sur les OGM et leurs potentiels effets néfastes sur notre santé et notre environnement.
Les OGM dans la chaîne alimentaire
Plusieurs variétés de cultures ont été génétiquement modifiées et sont donc considérées comme présentant un risque d'OGM : la luzerne, le canola, le maïs, le coton, le lin, l'huile, la papaye, le riz, le soja, la betterave sucrière, la courgette jaune d'été et la courgette. Les ingrédients issus de ces cultures à risque sont souvent utilisés dans l'industrie panifiable, comme les acides aminés, l'acide citrique, les arômes, le sucre, le saccharose, l'huile végétale, les vitamines et les produits à base de levure. Nous savons également que les sous-produits animaux tels que le lait, la viande, les œufs, le miel et autres produits apicoles sont également menacés, en raison d'une contamination potentielle par les aliments pour animaux et d'autres facteurs de production.
Le blé n'ayant jamais été approuvé pour les tests ni la vente d'OGM en Amérique du Nord, il ne faisait initialement pas partie des cultures considérées comme à risque. La découverte de blé OGM dans un champ de l'Oregon en mai 2013 a changé la donne. Cet incident a soulevé de sérieuses questions quant à la sécurité et à la validité des expérimentations sur les OGM menées en milieu non contrôlé (par exemple, en extérieur). Les scientifiques ne peuvent plus garantir que les céréales OGM ne contamineront pas d'autres cultures.
Le mouvement sans OGM
Les preuves médicales et scientifiques indiquant que les OGM ne semblent pas être la solution pour une meilleure nutrition, de meilleurs rendements et la réduction de la faim dans le monde, un mouvement de consommateurs grandissant prend de l'ampleur. Les consommateurs exigent désormais d'être informés de la présence d'OGM dans la chaîne alimentaire et exercent une pression croissante sur leurs gouvernements pour qu'ils soient plus réactifs aux nombreux problèmes liés aux OGM, demandant notamment, dans de nombreux cas, leur interdiction dans les produits alimentaires et, le cas échéant, l'instauration d'un étiquetage obligatoire. Alors que plus de 50 pays ont interdit les OGM, les gouvernements nord-américains ont tardé à réagir.
Tests et traçabilité du pain sans OGM
Suite à la récente affaire de blé OGM en Oregon, tester le blé pour détecter la présence d'OGM est devenu une nécessité pour Silver Hills Bakery, car cette situation laisse entrevoir que tous les pains ne peuvent pas être considérés comme du pain sans OGM. Nous avons été parmi les premiers à mettre en place volontairement des tests OGM obligatoires pour l'ensemble de notre blé. Afin de rassurer nos clients sur l'absence totale d'OGM dans notre pain, chaque lot de blé est soumis à des tests de qualité et de composition génétique.
Bien que l'utilisation d'ingrédients OGM approuvés par le gouvernement, comme le sirop de maïs, la mélasse ou les protéines végétales, soit répandue dans l'industrie boulangère, Silver Hills Bakery a toujours utilisé du blé et d'autres ingrédients de boulangerie sans OGM. Nos installations et nos produits sont régulièrement inspectés afin de garantir la conformité de tous nos ingrédients aux normes alimentaires sans OGM.
Silver Hills Bakery a toujours été convaincue que la traçabilité des ingrédients de vos aliments est essentielle, jusqu'à leur exploitation agricole d'origine. Vous avez ainsi la garantie d'obtenir les meilleurs produits, les plus nutritifs et « naturels », pour vous et votre famille.
Ressources supplémentaires
« Projet sans OGM vérifié ».
Graines de déception
Recettes saines et inspiration germée
Le pain germé s'inscrit dans notre mission d'informer et d'outiller les gens, et d'inspirer des vies plus saines. Nous avons tout ce qu'il vous faut, allant de délicieuses recettes végétales pour préparer des repas sains en quelques minutes jusqu'à des histoires qui vous aident à donner de l'importance aux petits choix.
