Comment la germination libère les grains entiers et rend
le pain encore meilleur
Tout ce que vous devez savoir sur le pain germé
Pourquoi les grains germés sont notre premier ingrédient
Silver Hills Bakery est née d'une recette familiale et d'une conviction commune quant au rôle des grains entiers germés dans une vie plus saine. Plus de 30 ans et des millions de pains plus tard, les grains germés restent notre raison d'être; c'est pourquoi ils resteront toujours notre premier ingrédient.
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Apprenez les bases du pain germé en 30 secondes.
Qu’est-ce que le pain germé?
La germination améliore encore les bienfaits des grains entiers, déjà bénéfiques pour la santé, et ce, de façon tout à fait naturelle.
Comment? Lorsque les grains entiers germent, les enzymes décomposent les protéines, l'amidon et les antinutriments, ce qui ramollit les grains et les rend moins amers. Ils sont alors parfaits pour faire du pain!
Contrairement au pain ordinaire, le pain germé est fait à partir de grains entiers germés écrasés, et non de farine.
Et tandis que certaines recettes mélangent des grains germés avec un mélange de farine jusqu'à 50/50 pour les rendre moelleux, chez Silver Hills Bakery, les grains germés sont toujours notre premier ingrédient.
Apprenez-en davantage sur les grains entiers germés et sur ce qui rend le pain germé spécial dans la partie 1 de notre série éducative sur les grains germés, C'est quoi? • Pourquoi? • Je l'essaie! série éducative germée.
Pourquoi le pain germé est-il meilleur?
La germination permet de libérer la teneur nutritive des grains entiers et d'en faciliter la digestion pour vous donner une énergie constante. De nombreuses preuves scientifiques le confirment!
Une fois les antinutriments éliminés, les nutriments contenus dans les grains entiers germés sont plus facilement assimilés par votre corps. 1 , 2
À mesure que les protéines et les amidons sont décomposés en acides aminés et en glucides plus simples par la germination des grains,1 ils deviennent plus faciles à digérer.3 Et les grains germés sont pleins de glucides à libération lente qui vous fournira une énergie constante4 et vous permettra d'alimenter votre vie active!
Apprenez-en davantage sur les grains entiers germés et les raisons pour lesquelles le pain germé est meilleure pour vous dans la partie 2 de notre série éducative sur les grains germés, C'est quoi? • Pourquoi? • Je l'essaie! série éducative germée.
Quelques façons savoureuses d'essayer les germes
Les grains entiers germés rehaussent tout ce que nois aimons du pain! Mais les bienfaits ne s'arrêtent pas aux grains dans votre pain germé préféré : les germes de toutes sortes de plantes peuvent aussi aller sur vos sandwichs pour les rehausser!
Les garnitures et les salades ne sont qu'un début : les germes sont délicieux dans les tartinades, les collations ou dans un bol pour déjeuner.
C'est aussi très facile de faire des germes à la maison : avec quelques règles de sécurité et des outils simples, il suffit de quelques grains, grains ou légumineuses de qualité à faire germer.
Apprenez que faire avec des germes et comment faire pousser des germes à la maison dans la partie 3 de Notre série éducative sur les grains germés, C'est quoi? • Pourquoi? • Je l'essaie! série éducative germée.
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Approfondissez vos connaissances sur les céréales complètes germées. Nous avons sélectionné nos meilleurs articles pour vous aider à comprendre que vous pouvez commencer à prendre soin de votre santé et de votre bien-être en posant de simples gestes comme prendre une tranche de pain germé pour préparer votre rôtie du matin ou votre sandwich du midi.
