Consommer des aliments vivants apporte à votre corps des enzymes et une variété de nutriments. Une façon simple d'intégrer des aliments vivants à votre alimentation est de faire germer des graines, ce qui est très facile. Vous pouvez ajouter les germes à vos salades, smoothies, sandwichs, wraps ou les déguster tels quels comme une délicieuse collation.

Certaines céréales sont plus difficiles à faire germer, mais il suffit de les faire tremper dans de l'eau tiède et de les traiter avec soin pour qu'elles se mettent à germer. Le blé Khorasan, par exemple, donne des germes doux et tendres, délicieux parsemés sur des céréales du petit-déjeuner avec du lait d'amande.

On croit souvent que faire germer des graines est difficile, mais c'est en réalité très simple. Consultez notre article sur la germination pour obtenir des instructions étape par étape et bien démarrer.

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Kathy Smith nous montre comment elle fait germer ses lentilles et ses céréales chez elle, dans sa cuisine.