Recette Salade César aux croûtons à l'ail
21 février 2018
Tout le monde sait que le secret d'une excellente salade César réside dans sa vinaigrette. Ce qui est moins connu, c'est qu'on peut obtenir cette onctuosité classique et délicieuse sans œufs ni produits laitiers. Inspiré par Sauce crémeuse à l'ail à base de noix de cajou d'Erin IrelandCette salade César végétale, onctueuse et acidulée, vous permettra de tenir facilement vos bonnes résolutions alimentaires. Croûtons à l'ail préparés avec notre riche mélange Sprouted Power™. Multigrain Le pain apporte une touche de saveur et un supplément de fibres, idéal pour bien démarrer la journée.
Détails de la recette
Ingrédients
Pour la vinaigrette César à base de plantes :
- 1 tasse noix de cajou , trempés toute la nuit puis égouttés
- 1 tasse eau
- 5 Clou de girofle d'ail , écrasé
- 3 À soupe levure nutritionnelle
- 2 cuillère à café moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café câpres , drainé
- ¼ tasse le jus de citron
- selon vos préférances sel et poivre
Pour les croûtons germés à l'ail :
- 6 tranches Boulangerie bio Silver Hills Sprouted Multigrain pain (ou votre pain complet germé préféré de Silver Hills Bakery)
- 3 À soupe beurre sans produits laitiers (ou une margarine végétale), fondue
- 2 Clou de girofle d'ail , écrasé
- 1 À soupe Persil frais , haché finement
Servir:
- 1 front laitue romaine lavés et déchirés en morceaux de la taille d'une bouchée
- copeaux de parmesan à base de plantes (si vous le souhaitez)
Produit en vedette Multigrain
Instructions de Pose et d'Entretien
Pour les croûtons germés à l'ail :
- Préchauffez votre four à 350 ° F.
- Préparez les croûtons à l'ail en mélangeant les ingrédients dans un saladier moyen et en remuant pour bien enrober le pain. Étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, environ 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les du four et laissez-les refroidir à température ambiante.
Pour la vinaigrette César végétale et la salade :
- Pour préparer la vinaigrette, mélangez tous les ingrédients dans un blender puissant. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
- Pour composer la salade, mélangez la laitue avec quelques cuillères à soupe de vinaigrette dans un grand saladier. Ajoutez les croûtons et les copeaux de parmesan, si désiré. Servez immédiatement.
Essayez ces conseils pratiques !
- Envie d'une salade César aujourd'hui ? Impossible de remonter le temps pour faire tremper les noix de cajou toute la nuit, mais vous pouvez utiliser une méthode de trempage rapide pour la préparer ce soir ! Il suffit de faire bouillir une casserole d'eau, d'y plonger les noix de cajou, d'éteindre le feu et de couvrir pendant 30 minutes. Profitez-en pour préparer vos croûtons à l'ail ! (Ils doivent refroidir de toute façon, n'est-ce pas ?)
- Vous n'avez pas notre Sprouted Power™ ? Multigrain Vous avez du pain à la maison ? Utilisez votre pain préféré de la boulangerie Silver Hills Sprouted Bakery : vous pouvez préparer nos croûtons à l’ail germés avec n’importe quelle variété (sauf le pain aux raisins et à la cannelle !).
