Recette Quesadillas aux canneberges et à la courge butternut
Novembre 14, 2018
Débordantes de saveurs automnales, sublimées par nos tortillas moelleuses Organic Sprouted Power™, nos quesadillas aux canneberges et à la courge butternut sont un délicieux hommage à l'automne. Ce plat idéal pour un repas en semaine associe les canneberges et la courge butternut, riche en vitamines, pour une texture à la fois sucrée, acidulée et légèrement terreuse que toute la famille adorera.
Nous avons parsemé ces quesadillas de graines de courge, de sauge et de fromage végétal pour une touche fondante et savoureuse. Dorées à la poêle et coupées en triangles, elles sont parfaites pour tremper. Servez-les avec nos sauces guacamole et aïoli aux canneberges, simples et saines, pour un repas délicieux et gourmand. Essayez nos quesadillas aux canneberges et à la courge butternut pour une collation rapide, un apéritif sain, ou adaptez la recette pour un dîner complet en semaine.
Nous sommes désolés.
Nos tortillas germées font une petite pause dans les rayons des magasins.
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Détails de la recette
Ingrédients
Pour les quesadillas aux canneberges et à la courge butternut :
- 6 Silver Hills Tortillas Organic Sprouted Power™
- 1 petit à moyen courge butternut en cubes (ou 1 ½ à 2 tasses de courge butternut fraîche ou congelée en cubes)
- selon vos préférances graines de citrouille
- selon vos préférances sauce à la canneberge , réserver 1 cuillère à café pour l'aïoli)
- selon vos préférances canneberges séchées
- 1 paquet fromage râpé à base de plantes , nous avons utilisé Daiya
- 1 – 2 feuilles sage , les tiges retirées et finement hachées
Pour le guacamole :
- 1 – 2 avocats mûrs , brisé
- 2 À soupe jus de citron ou de citron vert frais
- selon vos préférances sel et poivre
- 1 tomate , épépinés et coupés en dés (facultatif)
- ½ petit oignon (ou 1 échalote), hachée (facultatif)
- selon vos préférances coriandre fraîche (Optionnel)
Pour l'aïoli aux canneberges facile :
- ¼ tasse mayonnaise végétale
- 1 cuillère à café sauce à la canneberge
- poignée canneberges séchées
- selon vos préférances sauge fraîche , les tiges retirées et finement hachées
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 350 °F.
- Coupez la courge butternut en cubes, arrosez-la d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Faites rôtir dans un plat allant au four jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'ils dorent uniformément. Retirez du four et laissez tiédir.
- Étalez une couche uniforme de sauce aux canneberges sur deux de vos tortillas Organic Sprouted Power™ préférées et placez-en une au fond d'une poêle antiadhésive. Parsemez de fromage végétal et garnissez votre quesadilla avec des quantités égales de courge, de canneberges séchées, de graines de citrouille et de sauge hachée.
- Saupoudrez d'un peu de fromage et déposez la deuxième tortilla par-dessus. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le dessous de la tortilla soit doré. Retournez-la pour que le fromage fonde uniformément, puis transférez-la sur une planche à découper et coupez-la en triangles.
- Dans deux bols séparés, mélangez les ingrédients du guacamole et de l'aïoli aux canneberges. Servez ces deux préparations avec les quesadillas. Bon appétit !
Essayez ces conseils pratiques !
- Préparez vos ingrédients à l'avance pour simplifier la préparation de ce plat en semaine. Coupez la courge butternut en dés, faites-la cuire au four quelques jours à l'avance et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. (Pour gagner encore plus de temps, vous trouverez des dés de courge butternut déjà coupés au rayon surgelés !)
- Rehaussez le goût de votre guacamole en y ajoutant la moitié d'un piment jalapeño haché.
- Nous avons utilisé de la sauge fraîche dans nos quesadillas, mais d'autres herbes conviennent aussi. Essayez le romarin pour une saveur poivrée et persistante, ou l'origan pour une subtile touche italienne.
