Adieu, pyramide. Au revoir, arc-en-ciel. Bonjour, assiette. Dans leur refonte rafraîchissante de fin 2019, Santé Canada Le nouveau Guide alimentaire canadien a révélé une image très claire de ce à quoi ressemble un repas équilibré et sain. Qu'est-ce que cela signifie pour vous et votre famille ? Nous analysons les points essentiels de ce guide.

Nous sommes ravis de voir la moitié de la Assiette mise à jour du Guide alimentaire Composée de fruits et légumes frais, d'un quart de céréales complètes et d'un quart de protéines, cette alimentation ne se contente pas de relativiser l'importance des quatre groupes alimentaires apparus en 1977, qui privilégiaient fortement la viande et les produits laitiers. Elle contribue à faire comprendre que les protéines végétales constituent une excellente option (notre choix pour un apport protéique optimal !).

Le Guide alimentaire canadien mis à jour met l'accent sur les grains entiers comme source importante de fibres, de vitamines et de minéraux. Les grains entiers sont associés à de nombreux bienfaits pour la santé, et les Canadiens n'en consomment pas suffisamment.¹Voilà pourquoi Ce guide attire notre attention sur les bienfaits des céréales complètes.Cela montre clairement à quoi ressemblent les céréales complètes saines, du quinoa aux pâtes et au pain complets. Tous nos pains, petits pains ou bagels Sprouted Power™ sont d'excellentes options. Pour répondre à cette exigence, notre pain complet germé est certifié par le Whole Grain Council. Notre emballage indique la quantité de grains entiers par tranche (et par portion) que votre famille consomme, pour une alimentation saine et savoureuse au quotidien.

Le guide suggère également l'eau comme boisson de choix pour rester bien hydraté, car les boissons gazeuses sucrées et les boissons aux fruits étaient la principale source de sucres totaux dans l'alimentation des Canadiens, en particulier chez les enfants et les adolescents.

Ce modèle d'assiette élimine les indications de portions et s'éloigne des recommandations en matière de portions, deux éléments que Santé Canada juge difficiles à comprendre et compliqués à utiliser pour les Canadiens.

En résumé ? Veillez à ce que vos repas et collations comprennent beaucoup de fruits et légumes frais, ainsi que des protéines et des céréales complètes. Envie d’inspiration pour vos repas ? Découvrez nos recettes pour des repas parfaitement équilibrés.

Le guide en ligne souligne que bien manger, c'est bien plus que simplement consommer ce que l'on mange. Santé Canada recommande d'être attentif à ses habitudes alimentaires en cuisinant plus souvent, en prenant le temps de savourer pleinement ses repas et en les partageant. Le guide encourage également les Canadiens à faire appel à leurs sens pendant les repas, c'est-à-dire à porter une attention particulière à l'odeur, au goût et à la texture des aliments, et à éteindre les distractions (comme les écrans) pendant les repas. Partager un repas est une excellente façon de créer des liens au travail, avec ses amis et en famille. Santé Canada espère que ces pratiques aideront les gens à être plus conscients de ce qu'ils mangent, quand et pourquoi. Idéalement, cette approche consciente contribuera à prévenir la suralimentation, le grignotage compulsif lié au stress et à réduire la consommation excessive d'aliments transformés.

Le Guide alimentaire canadien encourage les Canadiens à prendre l'habitude de lire les étiquettes de tous les produits autres que les aliments frais. Il vise à nous aider à repérer les ingrédients néfastes, notamment ceux riches en sodium, en sucres et en gras saturés. Santé Canada croit que mieux connaître les ingrédients permettra aux consommateurs de comparer et de choisir plus facilement les produits, et ainsi de privilégier ceux qui contiennent davantage de nutriments essentiels.

Ce point du Guide complète les changements à venir aux étiquettes alimentaires canadiennes, qui seront mis en œuvre au cours des quatre prochaines années (2019-2022). Ces changements comprennent des modifications de la portion indiquée, qui reflètent mieux les habitudes alimentaires des Canadiens. Vous le constaterez sur l’emballage de nos nouveaux produits et sur tous les emballages de pain de la boulangerie Silver Hills Sprouted Bakery d’ici la fin de 2021. Qu’est-ce que cela signifie ? La nouvelle portion et les nouvelles informations nutritionnelles correspondront à deux tranches de pain, au lieu d’une (puisque la plupart des Canadiens préparent deux tranches de pain grillé ou un sandwich).

Le marketing alimentaire est un autre sujet abordé par Santé Canada dans la version mise à jour du Guide alimentaire canadien. L’organisme souhaite que les Canadiens comprennent comment le marketing peut influencer leurs choix alimentaires, notamment en ce qui concerne les aliments et les boissons « trop riches en sodium, en sucres ou en gras saturés ». Le marketing alimentaire peut se manifester sur tous les supports médiatiques (télévision, radio, presse écrite, médias sociaux, vidéo, publicités en ligne, etc.) ou sous forme de placement de produit dans nos émissions préférées.

Le nouveau Guide alimentaire canadien indique clairement que les aliments et les boissons hautement transformés ne font pas partie d'une alimentation saine et peuvent accroître le risque de maladies chroniques. La mise à jour mentionne spécifiquement les boissons sucrées (même les jus de fruits 100 %), le chocolat et les bonbons, la crème glacée et les desserts glacés, la restauration rapide, les plats préparés surgelés, les produits de boulangerie riches en sucre comme les gâteaux et les viandes transformées.

Cependant, comme le souligne le guide alimentaire mis à jour, certains modes de transformation peuvent être bénéfiques. Le séchage ou la déshydratation à domicile (essayez des tranches de pommes séchées), la mise en conserve (betteraves, carottes, haricots marinés, etc.) et la congélation (les légumes surgelés facilitent la préparation des repas en semaine) sont des façons saines de consommer des fruits et légumes toute l'année. L'important est de privilégier les versions maison et les alternatives saines à vos en-cas préférés.

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Découvrez tous nos Aliments Sprouted Power™ pour ajouter des céréales complètes germées et saines à l'assiette de votre famille.