Vous êtes une maman, une auteure à succès de livres de cuisine et de santé, une diététicienne agréée passionnée par l'alimentation végétale et la santé digestive, une animatrice de podcast et une fan de longue date de Silver Hills Boulangerie Sprouted. Qu'est-ce qui vous apporte de la joie — ou qu'est-ce que vous faites pour vous amuser — en dehors de ces activités ?

« J'avais l'habitude de plaisanter en disant que je n'étais pas une personne très équilibrée - mon travail, mon passe-temps et ma vie sont en grande partie ancrés dans la nourriture et la nutrition ! - mais j'essaie d'évoluer en tant qu'humain.

J'adore être dehors, dans la nature. Et pour ce qui me procure de la joie, c'est vraiment ça ! Nous avons tellement de chance ici à Vancouver : que je sois à la plage en plein hiver pour une promenade ou en montagne, être dans la nature me rend vraiment heureuse. Et pouvoir le faire avec mes enfants, c'est encore mieux (ils sont vraiment sages dehors !).

Je suis aussi un grand lecteur. Et pas seulement de la non-fiction ; j'aime aussi beaucoup la fiction. J'y consacre donc à nouveau plus de temps.

Et je suis aussi une grande mélomane. Je l'utilise comme certains utilisent l'aromathérapie : pour changer mon énergie et mon humeur, et je trouve cela vraiment efficace !

Vous êtes un parent occupé, quel est votre secret pour trouver le temps de lire ?

« L'heure du bain est un moment important pour moi. Je prends un bain et je lis après que les enfants soient couchés. Ils sont un peu plus grands maintenant, et je commence à leur apprendre que si j'ai un livre devant moi, c'est comme un panneau « Ne pas déranger » ! »

Qu’est-ce qui vous a inspiré à devenir diététiste?

« Je ne savais même pas ce qu’était une diététicienne ; j’ai étudié la nutrition parce que je voulais être médecin.

Adolescent, j'ai découvert les travaux du Dr Andrew Weil. Pour ceux qui ne le connaissent pas, il ressemble… au Père Noël. Et il était en quelque sorte le grand-père de la médecine intégrative.

J'ai découvert ses livres en flânant dans une librairie, et son œuvre m'a transformée. Je lisais ses livres et je me disais : « Oh, c'est incroyable ! S'offrir des fleurs chaque semaine peut apporter de la joie et offrir un beau spectacle. Et cela peut changer notre état d'esprit. »

Il a parlé de la santé d’une manière très holistique, et cela m’a vraiment enthousiasmé quant à la puissance de vivre intentionnellement – et à ce que cela peut faire, non seulement pour votre santé physique, mais aussi pour la qualité de votre vie en général.

Plus je me plongeais dans son travail et plus il parlait de nutrition, plus j'avais envie de devenir médecin spécialisé en médecine du mode de vie. Je suis donc allé à l'UBC (Université de la Colombie-Britannique), enthousiaste à l'idée d'étudier la nutrition, car je savais que les médecins n'avaient pas beaucoup de formation en nutrition dans leur cursus.

Et quand je suis entré à la faculté de nutrition de l'UBC, je me suis dit : « Que fait un diététicien ? »
Je n'en avais aucune idée ! Je n'avais jamais consulté de diététicien quand j'étais plus jeune. Je ne connaissais personne qui était diététicien. Je ne savais vraiment pas ce que faisait un diététicien !

En intégrant le département de nutrition et en approfondissant mes connaissances en diététique, je me suis dit : « J’ai l’impression que beaucoup de choses que je ferais en tant que médecin, je pourrais aussi les faire en tant que diététicienne. » Alors, j’ai décidé de me lancer et je me suis dit : « Je serai diététicienne pendant cinq ans, et si ça ne me convient pas, je passerai le MCAT (examen d’admission en médecine), je trouverai une faculté de médecine qui acceptera de m’intégrer, et je ferai tout pour y arriver ! »

Mais honnêtement, je n’ai jamais regardé en arrière.

Avoir un impact en tant que diététicienne, une connexion à la fois

Les diététiciens ont de la chance car nous avons souvent plus de temps avec nos clients et patients que les médecins pour vraiment approfondir le sujet, car la médecine du mode de vie n'est pas aussi simple que de proposer une ordonnance, n'est-ce pas ?

Les gens font de multiples choix alimentaires chaque jour de leur vie, et nous avons besoin de beaucoup de soutien et de conseils, en particulier maintenant que nous sommes inondés d'informations nutritionnelles souvent assez terribles sur nos réseaux sociaux.

C’est pourquoi il est si important pour moi de faire ce que je fais maintenant avec les livres, mon blog et les réseaux sociaux.

Je réalise que je suis une seule personne. Que puis-je faire ? Il y a tellement de voix qui partagent des informations vraiment néfastes que nous avons besoin de toute une armée de diététiciens. Chacun d'entre nous, avec sa petite bulle, peut contribuer à apaiser les esprits et à les aider à trouver un chemin vers une alimentation saine.

Pourquoi aimez-vous ce que vous faites ?

« J’aime être diététicienne parce que la nourriture a le pouvoir de transformer des vies pour le mieux.

De plus, manger est un véritable plaisir. C'est l'une des rares occasions, plusieurs fois par jour, d'apporter un peu de plaisir, de gaieté et de joie à notre quotidien.

Mais aussi parce que lorsque nous nourrissons notre corps avec ce dont il a besoin, nous nous sentons tellement mieux. Nous avons l'énergie nécessaire pour prendre soin de nos enfants, exceller au travail, ou tout simplement nous sentir bien dans notre peau.

Ce qui est vraiment incroyable dans le métier de diététicienne – que ce soit lors de mes consultations individuelles où j'avais ce lien immédiat avec les gens, ou maintenant dans mon rôle d'éducatrice – c'est d'entendre quelqu'un dire : « J'ai suivi ce conseil, et six mois plus tard, je suis végétalienne. » Ou encore : « Avant, je me sentais tellement fatiguée et j'ai découvert que j'avais des problèmes intestinaux ; maintenant, ça va beaucoup mieux grâce à ce que vous avez partagé. »

C'est assez incroyable !

Vous parlez de vous appuyer sur des données probantes. Face à la désinformation qui circule, que pouvez-vous nous dire sur le choix de votre approche nutritionnelle positive et sur la manière de donner des conseils fondés sur des données probantes en tant que diététicienne agréée ?

« À mesure que ma communauté s’est agrandie, je ressens vivement que nous devons être très prudents quant à la manière dont nous partageons les informations nutritionnelles en ligne.

Nous ignorons l'histoire d'une personne, sa relation actuelle avec la nourriture et son corps. Et même fournir des informations nutritionnelles que certains professionnels de santé pourraient considérer comme anodines peut être véritablement préjudiciable.

C’est pourquoi ma philosophie de base est de pratiquer ce que j’appelle la « nutrition positive ». Et il ne s’agit pas simplement de dire : « Youpi ! La nourriture, c’est génial ! » (parce que c’est le cas !), mais plutôt de me concentrer sur ce qu’il faut manger en plus grande quantité plutôt que sur ce qu’il ne faut pas manger.

La plupart des conseils nutritionnels oublient complètement que notre corps est littéralement constitué des nutriments que nous ingérons ; nous sommes donc faits de ce que nous mangeons , et non de ce que nous ne mangeons pas !

C'est pourquoi je préfère de loin encourager les gens à manger plus de végétaux, car c'est quelque chose que tout le monde peut faire, qu'on soit omnivore ou végétalien. Tout le monde peut manger plus de végétaux !

Je souhaite parler des nutriments et de leur action sur l'organisme. J'essaie d'éviter les sujets sur lesquels beaucoup de gens ont des jugements de valeur, comme les calories, par exemple. Car les calories ne nous renseignent pas vraiment sur la densité nutritionnelle des aliments.

Si l'on considère les calories et leur véritable signification, elles sont une mesure de l'énergie. Ainsi, lorsque nous ingérons des calories, nous leur fournissons de l'énergie. Mais compter les calories implique tellement de choses. (Est-ce trop de calories ? Pas assez ?)

Je préférerais largement éviter ce genre de conversation. Et plutôt dire : « Voilà des fibres. Les fibres, c’est super, parce que ça aide à réguler la digestion. Ça nourrit le microbiote intestinal. » Et les gens ne réagissent pas en disant : « Oh, c’est trop ! » — ils n’ont pas de préjugé sur les fibres. C’est juste : « Tiens, c’est génial. J’ai envie d’en consommer davantage ! »

C'est la même chose avec le fer. On s'accorde tous à dire que le fer est essentiel car il entre dans la composition des globules rouges, ce qui est primordial ! Je préfère donc aborder l'essentiel en matière de nutrition : s'assurer que votre corps reçoive ce dont il a besoin.

Votre corps sait tout faire. Pas besoin de détox, pas besoin de régimes délirants. Il suffit d'ingérer les nutriments nécessaires, et votre corps fera son travail !

Nous apprécions votre approche consistant à se concentrer sur plus, et non moins. Parlez-nous de cet état d'esprit et de ce qu'il signifie pour vous.

Dans notre culture, une grande partie de ce que nous considérons comme une alimentation saine et régulière relève de la culture diététique. Et il y a tant de choses que nous devons décortiquer concernant nos propres croyances en matière de nutrition.

La plupart d'entre nous avons une mentalité très restrictive vis-à-vis de la nourriture. Et c'est vraiment dommage, car la nourriture est si joyeuse ; c'est littéralement ce qui nous maintient en vie ! C'est une force potentiellement positive dans notre vie.

Et même si je peux ne serait-ce qu'aider une seule personne à être moins restrictive, ou à avoir une vision moins restrictive de la nourriture, et à se concentrer sur la richesse et l'abondance de l'alimentation végétale, alors j'aurai réussi.

Votre dernier livre, « Bon pour vos intestins : Guide de santé digestive à base de plantes et recettes nourrissantes pour un bien-être optimal », propose une approche holistique, végétale, personnalisée et fondée sur des données probantes du bien-être digestif. Parlez-nous de votre passion pour la santé intestinale, de votre approche nutritionnelle « ajouter plutôt qu'éliminer », « sans solution universelle », et de son origine.

La santé intestinale n'était pas une priorité pour moi lorsque je suis devenue diététicienne. Comme presque tout au long de ma formation, même pendant mon stage, je n'ai pas été beaucoup exposée à ce sujet, au-delà de quelques semaines consacrées à la santé intestinale de chaque côté.

Je savais ce qu'était la maladie cœliaque, la maladie de Crohn et la colite grâce aux directives de nutrition clinique. Mais je ne me souciais pas vraiment de la santé intestinale avant d'obtenir mon premier emploi, celui de diététicienne dans un magasin d'aliments naturels.

Beaucoup de nos clients qui nous consultaient souffraient de problèmes intestinaux. Souffrant de la maladie cœliaque, ils recherchaient des aliments sans gluten. Ou encore du syndrome du côlon irritable (SCI). Mais comme c'était il y a près de 15 ans, le SCI était encore un peu flou, et la communauté médicale ne savait pas s'il s'agissait d'un véritable problème. Nombreux étaient donc ceux qui avaient besoin d'aide.

En tant que diététicienne, je me suis dit : « Waouh ! Bon, il est temps de retrousser mes manches, de ressortir mes livres et d'étudier le fonctionnement du corps. Que savons-nous des recherches en nutrition ? » Et je m'y suis plongée à corps perdu, car je voulais offrir le meilleur service possible à nos clients. À l'époque, la santé intestinale n'était pas aussi populaire qu'aujourd'hui ; beaucoup de gens souffraient, mais il y avait très peu d'informations pour les aider.

La santé intestinale devient personnelle

Et puis, comme par hasard, après la naissance de mon premier enfant, c'est devenu un peu moins professionnel et plus personnel, parce que je me suis retrouvée avec le syndrome du côlon irritable.

Après avoir écarté la maladie cœliaque et d'autres affections grâce à des tests, et forte de mon propre diagnostic de syndrome de l'intestin irritable, j'ai approfondi mes recherches. J'ai alors commencé à me prendre pour cobaye. « Que se passe-t-il si je fais ceci ? » ou « Que se passe-t-il si je fais cela ? »

Heureusement, de nos jours, la recherche est bien plus poussée, mais c'est devenu une véritable passion : je savais que les gens en avaient besoin et je pouvais leur apporter une aide qu'ils ne trouvaient pas ailleurs. Et c'est tellement agréable d'aider les gens à se sentir mieux ! C'est vraiment autosuffisant !

Plus la recherche [sur la santé intestinale] progressait, plus j'étais fasciné par l'intestin. Quand j'en apprenais davantage à l'école, on nous apprenait que le système digestif était une machine très simple. On y met la nourriture, elle la dévore. On absorbe ce dont on a besoin, on élimine le reste. Une simple machine.

Mais l’intestin est bien plus que cela, et nos informations et connaissances à son sujet évoluent constamment.

Par exemple, le système immunitaire est lié au tube digestif : environ 70 % de notre fonction immunitaire est concentrée dans et le long de notre intestin. Ou encore, notre intestin est si profondément innervé [(c'est-à-dire doté d'un réseau nerveux complexe)] que 90 % des informations qui circulent entre l'intestin et le cerveau vont de l'intestin au cerveau. Et puis, il y a le microbiome…

L'intestin est le sujet le plus geek et le plus complexe ! Du coup, ça me motive à apprendre, car il y a toujours plus à apprendre (et je suis super geek !)

Comment le fait d’être maman a-t-il changé ou influencé votre approche dans la création du contenu nutritionnel et des recettes à base de plantes que vous partagez dans votre blog, vos livres et vos vidéos ?

Avoir des enfants m'a vraiment détendue. Beaucoup ! Avant d'avoir des enfants – à l'époque des débuts du bien-être [tel qu'on le connaît aujourd'hui] –, j'étais un peu plus rigide dans mes convictions sur la nutrition.

Et ça a continué pendant les deux premières années après la naissance de mon aîné, parce que je me disais : « Ils ne mangeront pas de sucre ! » et « Ils ne mangeront pas ça ! » Puis, nous avons été pris par nos activités familiales, et c'est devenu : « Allez, on commande à emporter ! »

Mais apprendre à se détendre ne se résumait pas à gérer le rythme effréné de la vie avec des enfants. En les observant manger, il est devenu primordial pour moi – sans doute le plus important – que mes enfants entretiennent une relation saine avec la nourriture.

Et c'est ce désir [de voir mes enfants entretenir une relation saine avec la nourriture] qui a motivé mon propre changement de philosophie et ma façon d'aborder la nutrition. J'observais le langage que les autres utilisaient autour de la nourriture et de la nutrition avec mes enfants, et cela me blessait, car je ne voulais pas qu'ils aient ces pensées et ces idées. C'est donc le principal changement que le fait d'avoir des enfants a apporté à ma philosophie de la nutrition.

L'autre changement, c'est que je me suis rendu compte que le corps est bien moins fragile qu'on ne le croit. Surtout en matière de nutrition ! Je repense à mon enfance – et à tout ce que je mangeais, ou pas ! – et je me sentais en pleine forme et en parfaite santé.

Et j'essaie de m'en souvenir avec ma cadette, qui est un peu plus… elle est beaucoup plus difficile que nous tous ! Elle fait la grimace, et là, j'ai appris à lui répondre : « Tiens, voilà ta multivitamine, ma puce ! » et « Tu n'as pas aimé ce soir ? C'est pas grave. C'est pas grave… Tout ira bien ! »

Donc, c'est ce qui m'a vraiment marqué : pour les enfants, cela a vraiment changé ma philosophie sur l'importance de la relation à la nourriture. [Et en tant que parent, il s'agit] de leur donner l'exemple d'habitudes alimentaires saines.

Adopter des habitudes alimentaires saines signifie non seulement mettre des aliments sains dans son assiette, mais aussi inclure au menu ceux que les gens, entre guillemets, ne considèrent pas comme « sains ». Que les enfants comprennent qu'une vie saine se résume à manger du chou frisé et du pain aux céréales germées. Mais cela se résume aussi à manger une glace le week-end. C'est fondamental.

Pour ceux qui ont des enfants qui sont des mangeurs sélectifs, pouvez-vous nous en dire plus sur la façon d'utiliser ce qu'ils mangeront pour éliminer une partie du stress lié à l'inquiétude quant à ce qu'ils ne mangeront pas ?

« Franchement, le pain aux céréales germées, c'est le seul aliment qui me donne l'impression d'avoir réussi à faire manger quelque chose de bien à ma fille aujourd'hui. Quand ma cadette refuse de dîner, je lui dis : « Oh, du pain grillé ! » Parce qu'avec une tranche de pain aux céréales germées, elle fait le plein de minéraux et de fibres. »

Elle mangera presque que des fruits. Elle mangera des toasts aux céréales germées. Et puis elle boira du lait de soja. Et ce n'est pas grave. Parce que même si c'est tout ce qu'elle mange, c'est quand même une bonne quantité de nutriments !

Vous étiez fan de Silver Hills Avant de devenir partenaire de Sprouted Bakery en tant qu'expert et contributeur de contenu, pourriez-vous nous raconter comment vous nous avez découverts ?

"J'ai découvert Silver Hills Dans les rayons du magasin d'aliments naturels où je travaillais, une partie de mon rôle [en tant que diététicienne agréée] consistait à faire visiter les magasins. Il s'agissait de parcourir tous les rayons et de montrer aux clients comment faire des choix nutritifs dans chaque section, en leur présentant les options les plus saines pour eux.

C’est en participant à ces visites que j’ai découvert Silver Hills, car c'est sans aucun doute le pain de mie le plus riche en nutriments du rayon. Et très vite, je me suis dit : « Eh bien, voilà ce que je veux manger ! Voilà ce que je partage avec tous nos clients ! »

C'est aussi Silver Hills Bakery C'est notre pain de tous les jours — le pain qu'on a toujours à la maison, qu'on utilise quotidiennement — depuis près de 15 ans.

Honnêtement, le premier jour où Silver Hills Il m'a proposé un partenariat, j'étais comme « [YAY !] C'est comme ma chose préférée !! » « C'est vraiment agréable de travailler avec quelque chose qui fait partie intégrante de nos vies : mon alimentation quotidienne, ce qui est vraiment amusant ! »

Qu'est-ce que tu aimes dans Silver Hills Boulangerie germée ?

« Il y a beaucoup de choses à aimer dans Silver Hills!

En tant que passionné de la flore intestinale, on ne peut s'empêcher d'être stupéfait par la quantité supplémentaire de fibres. Silver Hills Il est plus riche en protéines végétales que les autres pains. Deux tranches de pain germé avec du beurre de cacahuète naturel et un peu de confiture, et vous obtenez déjà 17 grammes de protéines : un repas vraiment complet et riche en protéines.

J'apprécie aussi le fait que ce soit un échange simple. Ayant une approche nutritionnelle positive, je comprends que les gens n'ont pas le temps – et ne devraient pas non plus – de se préoccuper excessivement de leur alimentation au quotidien.

La nutrition est censée être un outil pour bien vivre. Elle n'est pas censée être un emploi à temps plein (sauf si c'est le cas !). Mais pour tout le monde, ce n'est pas le cas. J'adore donc le pouvoir de simples changements qui ont un impact considérable sur votre alimentation.

Si quelqu’un prend simplement un pain de mie ordinaire et passe au pain aux céréales germées, il obtient plus de fibres, plus de protéines et plus de minéraux, sans réellement changer son alimentation.

Quand quelqu'un me dit : « J'ai juste envie de me faire un sandwich ! », je peux répondre : « Super ! On va le faire avec du pain aux céréales germées. On va y ajouter des jeunes pousses d'épinards », et instantanément, ce sandwich devient bien plus nutritif.

Et j’adore chaque fois que je peux donner ces outils aux gens, car nous n’avons qu’une quantité limitée d’énergie pour changer et réfléchir à la façon dont nous mangeons.

Vous avez été expert en la matière et contributeur de contenu pour Silver Hills Sprouted Bakery depuis plusieurs années. Dites-nous pourquoi vous êtes devenu partenaire et pourquoi vous aimez travailler avec nous. Silver Hills.

« Comme je l'ai dit, j'étais vraiment ravi quand j'ai reçu ce courriel de Silver Hills [À propos d'un éventuel partenariat] Parce que, en tant que diététicienne, il est très important pour moi de ne partager que des aliments et des produits que j'aime vraiment, qui font partie de ma vie et de celle de ma famille.

Et c'était tellement naturel pour moi, j'étais ravie de travailler avec Silver HillsMais ce que j'aime aussi, c'est que… Silver Hills Elle adopte également une approche très positive en matière de communication sur l'alimentation et la nutrition : il s'agit de bien se nourrir pour mener une vie saine.

[Silver Hills Bakery] est une entreprise qui, à mon avis, fait preuve d'une grande intégrité, non seulement dans la qualité de ses produits, mais aussi dans la manière dont elle les fabrique et les distribue. Et ce sont aussi d'excellents ambassadeurs de l'alimentation végétale et de la nutrition en général. Je trouve donc qu'ils partagent ma propre philosophie nutritionnelle et j'adore travailler avec [l'équipe de Silver Hills]!

Ce que j'apprécie aussi, c'est qu'au supermarché, j'ai très tôt compris qu'être diététicienne là où les gens font leurs choix alimentaires est sans doute l'endroit le plus influent. Car en tant que diététiciennes, on nous apprend beaucoup à éduquer sur la nutrition. C'est du genre : « Parlons de la quantité de fibres dont vous avez besoin » ou « Parlons de la gestion du sodium ».

C'est au supermarché que vous faites vos choix alimentaires, et je veux être là pour vous accompagner. Alors, si vous vous demandez : « Quel pain est le plus riche en fibres ? » ou « Quelle sauce pour pâtes est la moins salée ? », je peux vous aider.

C'est pourquoi j'adore collaborer avec des marques comme Silver HillsParce que lorsqu'on explique les avantages d'un produit et pourquoi vous devriez le choisir, j'ai l'impression que la présence d'un diététicien est un atout précieux.

[Travailler avec une marque qui croit profondément en une nutrition fondée sur des preuves, des aliments complets et à base de plantes] est quelque chose pour lequel je suis toujours reconnaissant, car tout le monde s'intéresse beaucoup à la nutrition en ce moment et il y a beaucoup de voix qui donnent des conseils.

Je suis reconnaissant lorsqu'une marque comme Silver Hills Ils choisissent de travailler avec moi en tant que diététicienne car, tout comme mon rôle et mon professionnalisme peuvent contribuer à renforcer les messages qu'ils souhaitent partager avec leur public, cela permet également de faire découvrir aux gens le travail des diététiciens.

[Travailler avec des marques comme Silver Hills me donne un endroit pour répondre à des questions comme,] « À quoi ressemble un diététicien ? », « De quoi parle un diététicien ? », « Les diététiciens ne font-ils que des régimes et compter les calories ? » C'est une opportunité pour moi de montrer aux gens : c'est le rôle d'un diététicien : partager de la nourriture délicieuse, vous aider à vous sentir nourri, énergisé et à garder les choses vraiment positives aussi.

Bien que vous soyez contre les conseils nutritionnels universels (car ce qui convient à une personne peut être totalement faux pour une autre), quels conseils partageriez-vous pour aider les familles occupées à manger sainement et à démarrer ou à rester sur un chemin holistique vers le bien-être ?

L'échange simple est absolument un excellent conseil. Échange Silver Hills Remplacer votre pain habituel par du pain aux céréales germées est un parfait exemple de substitution simple !

Un autre conseil ? Détendez-vous un peu. Je pense que nous compliquons inutilement la nutrition.

Alors, respirez profondément. Avez-vous mis des fruits au réfrigérateur ? Des légumes ? Des protéines ? Des céréales complètes ? Tant que vous consommez ces quatre types d'aliments chaque jour, en les combinant, tout va bien.

Mon conseil suivant : simplifiez. Les repas peuvent être simples ; ils n’ont pas toujours besoin d’être extravagants.

Il n'y a aucun problème à se préparer un sandwich au thon et aux pois chiches avec quelques légumes coupés pour le dîner. Cela prend 10 minutes. Et c'est un dîner complet et nourrissant. Pas besoin de passer la nuit entière, car la plupart d'entre nous n'en ont pas toute la nuit !

Vous avez des enfants ? Mon meilleur conseil aux parents : impliquez vos enfants.

Si vous les commencez tôt – et j'avoue que cela ne vous fera pas gagner beaucoup de temps – [votre patience sera récompensée]. Mon enfant de 12 ans vient de préparer la majeure partie de la recette que nous avons faite hier soir.

Cela aide en tant que parent car lorsque les enfants participent aux choix alimentaires et à la préparation des aliments, ils sont plus susceptibles de manger la nourriture, ce qui vous évite beaucoup de stress à table.

Apprendre des compétences culinaires et faire de la préparation des repas une expérience positive en famille aide non seulement à développer ces compétences chez vos enfants, mais les aide également à entretenir une relation positive autour de la nourriture et de leur corps.

Et cela arrive dès le plus jeune âge.

Que dire de plus concernant les détails pratiques de la nutrition au quotidien ? Ayez 5 recettes sous la main.

Les semaines où tout le monde a beaucoup d'activités, où vous êtes tous très occupés et où vous travaillez beaucoup, avoir cinq recettes de poche [est un bon moyen de garder la tête froide].

Ne créez pas un tableau Pinterest avec 700 recettes, car nous le faisons tous. Nous enregistrons tous ces recettes et nous nous disons toujours : « Je ne sais pas quoi manger ce soir ! »

Avoir cinq.

Préparez-vous un sandwich au thon et aux pois chiches. Préparez des pâtes – des pâtes simples à la sauce tomate ou des pâtes Alfredo aux noix de cajou. Ayez juste cinq plats de base sous la main, prêts en 20 minutes. Le dimanche, quand vous ferez vos courses, notez les ingrédients sur votre liste ; ainsi, vous les aurez déjà à la maison pour les soirs où vous vous dites : « Bof ! Je ne sais pas quoi faire ! » Et vous pourrez préparer le sandwich. Vous pourrez préparer les pâtes. Vous pourrez préparer la soupe aux lentilles.

C'est vraiment utile.

Nous sommes nombreux à avoir grandi avec les injonctions « On mange des tacos le mardi » et « On mange des pâtes le jeudi ». Ce n'est pas par hasard que nos parents ont fait ça : pour nous simplifier la vie et automatiser les choses.

C'est tout à fait normal de faire ça !

Nous adorons votre conseil pour se détendre : si la santé est une question holistique et que vous vous souciez autant de l'apport en nutriments, c'est presque un sujet discutable. Que pouvez-vous partager pour aider les gens à se détendre et à trouver un équilibre dans leur relation à la nourriture ?

« Quand j'étais encore en entraînement individuel, je voyais ça souvent. Des gens qui venaient en disant : « Je veux juste être sûr de faire tout mon possible. » »

Sur le papier, on dirait qu'ils font « tout correctement ». Mais lorsqu'on discute avec quelqu'un, on perçoit toute la tension, voire la peur, qu'il ressent à l'idée de prendre la mauvaise décision. Et parfois, le rôle du diététicien est simplement de dire : « Vous savez quoi ? Ce n'est pas grave. Vous devriez peut-être vous offrir une glace de temps en temps. » Ou encore : « Ce n'est pas grave d'aller au restaurant, même si vous ne contrôlez pas forcément ce que vous mangez. »

Parfois, j'ai l'impression qu'il y a deux camps : ceux qui ne pensent pas du tout à la nutrition, et ceux qui y pensent beaucoup trop. Et on essaie toujours de trouver ce juste milieu, beau et parfois difficile à atteindre.

La santé est un processus très holistique. Et je pense qu'il est également essentiel de comprendre que la santé n'est pas une destination.

Ce n'est pas comme si je me disais : « Oh, si je fais tout ça correctement, je serai en bonne santé et puis c'est tout, n'est-ce pas ? »

La santé est une chose que nous pratiquons au quotidien. C'est se rendre compte que l'on manque d'énergie et, par exemple, prendre un smoothie vert à 15 h pour se redonner un coup de fouet. Ou encore, réaliser que l'on a trop travaillé et, de ce fait, choisir de se coucher une heure plus tôt les soirs suivants.

Il s'agit d'être à l'écoute de son corps, de se demander : « De quoi ai-je besoin maintenant ? » et de s'adapter en conséquence.