Recette Burrito du petit-déjeuner déstructuré
23 août 2019
Vous n'avez pas besoin que je vous dise que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Il vous donnera l'énergie nécessaire pour bien démarrer votre journée et affronter tous les défis.
Pour moi, je me réveille matin et matin Le matin, avant le lever du soleil, je m'entraîne. Si je ne donne pas à mon corps l'énergie nécessaire pour cet entraînement, vous me trouverez probablement en train de dormir sous le banc de musculation.
La plupart d'entre nous avons du mal à sortir du lit tôt, et qui n'aime pas dormir ? Pourtant, une fois que vous aurez rompu avec votre habitude de repousser sans cesse votre réveil, je vous promets que cela aura un impact considérable sur votre vie. De nombreuses personnes qui réussissent croient aux bienfaits d'une routine matinale, et voici quelques-uns des avantages qui en découlent :
Quand je me lève tôt, je prends toujours le temps de me préparer un petit-déjeuner rapide, facile et sain pour bien démarrer la journée. L'une de mes options préférées est ce burrito déstructuré riche en protéines, préparé avec des tortillas Silver Hill.
Tortillas Silver Hills
Pour cette recette, j'ai utilisé les tortillas biologiques germées Silver Hills*. Ces tortillas sont fraîches, étirées à la main et garnies de céréales complètes germées. Ce que j'apprécie particulièrement chez Silver Hills, c'est que les produits sont d'origine végétale et riches en nutriments et en fibres grâce à leurs céréales complètes, contrairement aux glucides vides.
Qu'est-ce que la germination ?
Vous vous demandez sans doute ce que signifie le mot « germé » lorsqu'il figure sur un emballage. La germination consiste à utiliser le grain entier. Les grains entiers biologiques sont nettoyés, rincés et trempés dans l'eau jusqu'à ce qu'ils commencent à germer, c'est-à-dire à se développer. Ce processus libère des nutriments précieux. La germination facilite l'absorption de ces nutriments par l'organisme et simplifie la digestion.
La germination présente bien d'autres avantages pour votre corps ! Par exemple :
L'ingrédient clé de ce burrito revisité est le tofu brouillé qui remplace les œufs traditionnels du sandwich petit-déjeuner. Associé aux haricots noirs riches en protéines, à l'avocat et à la patate douce, ce petit-déjeuner vous permettra de bien démarrer la journée et de tenir plusieurs heures sans vous encombrer. Voici la recette…
Après une longue lutte contre un trouble du comportement alimentaire, Maria Koutsogiannis a entrepris un cheminement vers une relation saine avec la nourriture. Son honnêteté sans détour et son approche directe, qu'elle partage sur son blog FoodbyMaria.com, lui ont valu une communauté internationale fidèle en seulement trois ans. Appréciée pour sa sincérité et son authenticité, Maria souhaite informer et inspirer ses lecteurs à intégrer des aliments végétaux sains et variés à leur alimentation quotidienne.
Nous sommes désolés.
Nos tortillas germées font une petite pause dans les rayons des magasins.
Inscrivez-vous aux e-mails de Silver Hills Bakery pour recevoir en premier les nouvelles sur les tortillas !
Détails de la recette
Ingrédients
Pour le tofu brouillé :
- 1 bloc tofu ferme (ou du tofu extra ferme), pressé pendant 1 heure pour éliminer l'excès de liquide.
- 2 À soupe levure nutritionnelle
- ½ cuillère à café Safran des Indes
- ½ cuillère à café paprika
- ½ cuillère à café poudre d'oignon
- ¼ cuillère à café sel noir (kala namak)
- 2 Clou de girofle d'ail , pressé
- ¼ tasse lait végétal, non sucré (J'ai utilisé de l'avoine)
- selon vos préférances poivre moulu , fraîchement concassé
- 1 À soupe huile d'olive
Pour le burrito :
- 1 Tortillas biologiques de la boulangerie Silver Hills Sprouted Bakery
- ¼ tasse haricots frits
- tomate , coupés en dés et légèrement salés
- avocat mûr , tranché et légèrement salé
- collard verts , cuit (sauté à l'huile d'olive et légèrement salé)
- herbes fraîches (votre choix)
Instructions de Pose et d'Entretien
- Dans un grand bol, mettez le tofu et écrasez-le à la fourchette. Laissez de gros morceaux.
- Dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients restants, à l'exception de l'huile d'olive, au fouet jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et homogène.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'huile d'olive. Laissez chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ajoutez le tofu et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, sans trop remuer pour qu'il conserve sa forme.
- Ajoutez la sauce dans la poêle et mélangez délicatement. Faites cuire jusqu'à ce que le tofu ait la consistance désirée ; la sauce sera absorbée. Si vous préférez votre tofu plus sec, prolongez la cuisson, et inversement.
- Pour assembler, faites chauffer doucement une galette, ajoutez vos haricots frits, le tofu brouillé, le chou vert cuit (ou la bette à carde), la tomate, l'avocat et l'herbe de votre choix - j'ai utilisé de l'origan frais !
Essayez ces conseils pratiques !
- Vous pouvez utiliser du sel ordinaire à la place du sel noir. Bon appétit !
