Recette Bouchées de bagel et fromage à la crème végétalien à l'ail et aux herbes
Peut 05, 2022
Connaissez-vous quelqu'un qui n'a pas un faible pour les bagels ? Moi non plus, et c'est pourquoi j'ai eu envie d'en ajouter à ma routine matinale avec ces bouchées de bagel germées et croustillantes ! Les bagels aux céréales complètes germées ne sont pas réservés aux petits-déjeuners sains ou aux sandwichs. Couper les savoureux bagels Silver Hills Organic Everything en petites chips avant la cuisson transforme ces bagels moelleux en une collation croustillante et satisfaisante. Assaisonnés d'épices pour bagel et garnis de fromage frais végétalien à l'ail et aux fines herbes, ces bouchées de bagel réunissent tout ce que les bagels ont de meilleur à offrir, dans une bouchée croustillante à savourer à tout moment.
Dégustez-les en apéritif lors d'une soirée cinéma. Savourez-les en goûter. Trempez-les dans un assortiment de vos sauces et tartinades végétales préférées. Utilisez-les comme base pour des canapés croustillants. Quelle que soit la façon dont vous servez ces bouchées de bagel aux céréales complètes germées, elles vous plairont à coup sûr. (Le fromage frais végétalien à l'ail et aux fines herbes est aussi délicieux sur un bagel ou un bagelwich grillé que généreusement tartiné sur chaque bouchée de bagel de la taille d'une chips. Doublez la recette pour prolonger ce plaisir crémeux toute la semaine !)
Recette adaptée par la fabuleuse Lauren Toyota de Chaud pour la nourriture.
L'aventure culinaire de Maria Koutsogiannis, d'origine grecque et canadienne, a débuté après une lutte acharnée contre un trouble alimentaire. Son honnêteté farouche et son approche dépouillée de son cheminement vers l'amour-propre et la recherche d'une relation saine avec la nourriture lui ont valu un véritable culte mondial en seulement trois ans. Maria a une capacité inébranlable à rester authentique et sincère et cherche à éduquer ses lecteurs et à inspirer les végétaliens et les non-végétaliens à intégrer des aliments végétaux sains et dynamiques à leur quotidien.
Détails de la recette
Ingrédients
Pour les bouchées de bagel :
- 3 Bagels biologiques tout compris de Silver Hills Sprouted Bakery , coupé en bouchées de chips
- 3 À soupe huile d'olive
- 2 À soupe épices pour bagel
- 2 À soupe de thym séché
Pour le fromage à la crème végétalien à l'ail et aux herbes :
- 1 paquet (200 g) tofu ferme
- 1 tasse noix de cajou brutes , trempé pendant 4 heures ou toute la nuit
- 2 À soupe l'huile de noix de coco
- 2 À soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café poivre moulu , fraîchement concassé
- 1 À soupe le jus de citron
- 3 À soupe vinaigre de cidre
- 1 À soupe aneth séché
- 1 À soupe origan séché
- 1 petite poignée thym frais , finement haché ou grossier
- 1 petite poignée ciboulette fraîche (ou oignon vert), finement haché ou grossièrement
Produit en vedette Bagels tout garnis
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 325 °F.
- Déposez le tofu sur une planche à découper recouverte d'un torchon, posez une assiette dessus, puis un livre lourd dessus. Laissez reposer 30 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger les bouchées de bagel, l'huile et les épices. Remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Transférer sur deux plaques de cuisson et cuire 15 minutes en retournant à mi-cuisson. Selon votre four, la cuisson peut prendre plus de 15 minutes. Une fois cuit, retirer du four et laisser refroidir sur une plaque de cuisson.
- Au bout de 30 minutes, transférez le tofu et le reste des ingrédients dans un blender à grande vitesse et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Cela peut prendre 1 à 2 minutes. Transférez dans un récipient hermétique, tapotez pour aplatir et réservez au réfrigérateur jusqu'à 6 heures ou toute la nuit avant de servir. Dégustez avec des légumes et des bagels sur un plateau fabuleux !
Essayez ces conseils pratiques !
- Le fromage frais végétalien à l'ail et aux fines herbes se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique ; n'hésitez pas à en préparer plus ! (Ou conservez-en pour une autre fournée de bouchées de bagel s'il vous en reste).
- Vous pouvez ajouter les herbes après avoir mixé le tout et les incorporer délicatement au fromage. À vous de voir.
