Recette Tacos au tempeh et salade de chou rouge
Peut 05, 2022
Ces tacos au tempeh sont rassasiants, riches en fibres et en protéines végétales, et surtout, ils sont délicieux ! Le secret de ces tacos réside dans l'assaisonnement du tempeh. En effet, le tempeh absorbe facilement les saveurs des ingrédients avec lesquels on le cuisine. Une fois épicé, avec du tamari et de l'huile de sésame, il était incroyablement savoureux et prêt à être garni dans une tortilla de la boulangerie Silver Hills.
Joy McCarthy est nutritionniste holistique et fondatrice de Joyous Health, un blog primé et une marque de bien-être axée sur une vie saine. Elle est l'auteure de deux best-sellers, « Joyous Health » et « Joyous Detox », et a reçu le World Gourmand Cookbook Award. Son troisième livre, « The Joyous Cookbook », paraîtra fin 2019.
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Détails de la recette
Ingrédients
- 2 paquets (250g) tempeh nature
- 2 À soupe huile d'olive extra vierge
- 3 À soupe poudre de chili
- 2 Clou de girofle d'ail , haché (ou 1 cuillère à soupe de poudre d'ail)
- ½ cuillère à café Cayanne
- 4 À soupe Tamari (ou acides aminés de noix de coco)
- 3 À soupe l'huile de sésame
- 8 Tortillas biologiques de la boulangerie Silver Hills Sprouted Bakery
- 1 grand poivron rouge , émincé
- 1 poignée herbes fraîches (coriandre, menthe ou basilic) , Haché
- 1 – 2 avocats , tranché pour garnir
- 2 limes
- sauce piquante (Optionnel)
Instructions de Pose et d'Entretien
- Placez le tempeh dans un robot culinaire et mixez-le jusqu'à ce qu'il soit friable, ou émiettez-le à la main.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le tempeh émietté. Faites-le revenir quelques minutes, puis ajoutez le piment en poudre, l'ail et le poivre de Cayenne.
- Ajoutez ensuite la sauce tamari. Faites revenir quelques minutes de plus jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Juste avant de retirer du feu, ajoutez l'huile de sésame. Réservez. Il est maintenant temps de composer vos tacos !
- Déposez une tortilla sur une surface plane. Ajoutez du tempeh, puis la salade de chou rouge et carottes. Ajoutez ensuite des poivrons rouges émincés, des herbes fraîches hachées, un filet de jus de citron vert, des tranches d'avocat et enfin, un peu de sauce piquante si vous aimez les plats relevés !
- Conservez le mélange à tacos au tempeh au réfrigérateur pendant 5 jours maximum si vous ne le consommez pas immédiatement.
