Recette Houmous citronné au chanvre et wrap aux légumes
le 15 avril 2019
Il y a quelque chose dans le citron qui donne instantanément une touche de fraîcheur à l'houmous salé. Dans cette recette saine Houmous acidulé au citron et au chanvre Dans cette recette, vous obtenez toute la saveur acidulée et l'acidité rafraîchissante du jus de citron, alliées à l'onctuosité des protéines végétales et aux bonnes graisses des pois chiches crémeux et des graines de chanvre décortiquées. 11 grammes Avec 100 % de protéines par 3 cuillères à soupe, les graines de chanvre décortiquées contiennent les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète.
Notre houmous acidulé au citron et au chanvre Cette recette permet de réaliser une délicieuse tartinade pour sandwichs, une trempette pour légumes ou une garniture pour toasts qui ajoutera une toute nouvelle couche de sophistication (et de nutrition !) à votre prochain toast à l'avocat.
Mais pourquoi s'arrêter là ? On adore la façon dont ce houmous permet de composer un repas avec des légumes frais et nos tortillas Organic Sprouted Power™ préférées.
Nous sommes désolés.
Nos tortillas germées font une petite pause dans les rayons des magasins.
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Détails de la recette
Ingrédients
Pour le houmous au citron et au chanvre acidulé :
- ¼ tasse coeurs de chanvre
- 1 canette (398 ml / 14 fl oz) pois chiches , égoutté et rincé
- 2 Clou de girofle d'ail pelées
- ¼ tasse tahini
- 2 À soupe huile d'olive
- 2 citrons , zeste et jus
- 1 cuillère à café sel de mer (Nous avons utilisé du sel marin aromatique Herbamare pour plus de saveur)
- ¼ cuillère à café poivre
Pour les wraps végétariens :
- 2 Tortillas biologiques de la boulangerie Silver Hills Sprouted Bakery
- 1 moyenne poivron , coupées en lanières (rouges, jaunes, oranges ou votre combinaison préférée)
- 1 moyenne tomate , en dés
- 1 grand carotte , pelés et coupés en bâtonnets (ou utilisez un spiraliseur si vous en avez un)
- ¼ moyenne oignon rouge , émincé
- ½ tasse choux (trèfle, luzerne, radis ou votre mélange préféré)
- ½ tasse fromage râpé non laitier
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préparez le houmous en mixant tous les ingrédients dans un blender ou un robot culinaire jusqu'à obtenir la texture désirée. Transférez-le dans un récipient hermétique (cette recette donne une quantité supérieure à celle nécessaire pour les wraps ; conservez le reste au réfrigérateur pendant une semaine maximum).
- Pour les wraps, étalez généreusement deux cuillères à soupe de houmous sur votre tortilla Organic Sprouted Power™ préférée et garnissez de légumes frais, de germes et de fromage végétalien.
- Repliez le tiers inférieur de la tortilla, puis roulez-la sur le côté pour former votre wrap végétarien parfait. Servez et dégustez !
Essayez ces conseils pratiques !
- Si vous n'utilisez pas régulièrement les graines de chanvre décortiquées, conservez-les au congélateur dans un sac ou un récipient hermétique pour les garder fraîches jusqu'à un an. (À température ambiante, elles commencent à rancir en 3 ou 4 mois en raison de leur teneur élevée en bonnes graisses). Vous pouvez les utiliser directement congelées, par exemple en salade ou au petit-déjeuner, ou les incorporer à des smoothies ou autres préparations à tartiner.
