Desiree RD : Nutrition positive et conseils à base de plantes
Diététicienne diplômée. Auteure de livres de cuisine végétaliens à succès. Passionnée de santé intestinale. Pourquoi nous adorons Desiree Nielsen et son approche positive !
Nous adorons collaborer avec la diététicienne agréée Desiree Nielsen car elle partage notre conviction quant au pouvoir des aliments d'origine végétale et des choix simples pour aider les gens à vivre une vie plus saine.
Depuis plus de 30 ans, tout ce que nous faisons chez Silver Hills Chez Sprouted Bakery, nous sommes convaincus qu'investir dans sa santé est le plus beau cadeau que l'on puisse offrir à ses proches, et à soi-même. Car lorsqu'on est en bonne santé, on a plus à offrir.
Et nous n'aurions pas pu trouver de partenaire plus enthousiaste que Désirée pour cette mission ! Poursuivez votre lecture pour découvrir son approche positive de l'alimentation et obtenir des conseils nutritionnels utiles à tous, tous basés sur notre discussion de 2023 avec Désirée, diététiste.
Nutrition positive =
Éducation nutritionnelle sans jugements de valeur
La nourriture a le pouvoir de transformer des vies pour le mieux.
Manger peut être un véritable plaisir. C'est l'une de nos seules occasions, plusieurs fois par jour, d'apporter un peu de plaisir, de joie ou de bonne humeur à notre journée. Lorsque nous nourrissons notre corps avec ce dont il a besoin, nous nous sentons tellement mieux. Nous avons l'énergie nécessaire pour nous occuper de nos enfants, pour nous épanouir au travail ou tout simplement pour nous sentir bien dans notre peau.
Combattre la désinformation grâce à des conseils fondés sur des preuves
À mesure que ma communauté s’est agrandie, je ressens vivement que nous devons être très prudents quant à la manière dont nous partageons les informations nutritionnelles en ligne.
Nous ignorons l'histoire d'une personne, sa relation actuelle avec la nourriture et son corps. Et même fournir des informations nutritionnelles que certains professionnels de santé pourraient considérer comme anodines peut être véritablement préjudiciable.
C'est pourquoi ma philosophie fondamentale est de pratiquer ce que j'appelle « nutrition positive ». Et ce n’est pas juste pour dire : « Super ! La nourriture est excellente ! » (parce que c'est le cas !) mais c'est que Je préférerais de loin me concentrer sur quoi manger davantage que quoi ne pas manger.
[La plupart des conseils nutritionnels] oublient complètement que notre corps est littéralement constitué des nutriments que nous ingérons, nous sommes donc faits de ce que nous consommons. do manger - pas ce que nous ne voulez pas manger!
Je préférerais encourager les gens à manger plus de plantes, car c’est quelque chose que tout le monde peut faire, qu’il soit omnivore ou végétalien. Tout le monde peut manger plus de plantes !
Je veux parler des nutriments et de leur action dans le corps.
J'essaie d'éviter les sujets sur lesquels de nombreuses personnes ont des jugements de valeur, comme les calories, car les calories ne nous disent pas grand-chose sur la densité nutritionnelle des aliments.
Si l'on considère les calories et leur véritable signification, elles sont une mesure de l'énergie. Lorsque nous ingérons des calories, nous leur fournissons de l'énergie. Mais compter les calories implique tellement de choses. (Est-ce trop de calories ? Pas assez ?)
Je préférerais de loin mettre fin à cette conversation.
Et au lieu de ça, sois comme, « Tiens, voici des fibres. Les fibres sont vraiment géniales, car elles aident à réguler la digestion. Elles nourrissent le microbiote intestinal. » Parce que les gens n’ont pas de jugement de valeur sur les fibres.
C'est la même chose avec le fer. On est tous d'accord pour dire que le fer est bénéfique, car il permet de fabriquer des globules rouges, et c'est très important !
Je préfère parler de ce qui compte le plus en matière de nutrition, c'est-à-dire simplement s'assurer que votre corps reçoive ce dont il a besoin..
Votre corps sait tout faire. Pas besoin de détox, pas besoin de régimes délirants. Il suffit d'ingérer les nutriments nécessaires, et votre corps fera son travail !
Concentrez-vous sur plus, pas moins
Dans notre culture, une grande partie de ce que nous considérons comme une alimentation saine et régulière relève de la culture diététique. Et il y a tant de choses que nous devons décortiquer concernant nos propres croyances en matière de nutrition.
La nutrition est simplement censée être un outil pour vous aider à bien vivre.
Ce n'est pas censé être votre travail à temps plein. (À moins que ce ne soit votre travail à temps plein !) Mais pour tout le monde, ce n'est pas le cas. J'adore donc le pouvoir des changements simples qui ont un impact considérable sur votre nutrition.
Si quelqu’un prend simplement un pain de mie ordinaire et passe au pain aux céréales germées, il obtient plus de fibres, plus de protéines et plus de minéraux, sans réellement changer son alimentation.
Et j’adore chaque fois que je peux donner ces outils aux gens, car nous n’avons qu’une quantité limitée d’énergie pour changer et réfléchir à la façon dont nous mangeons.
Trouvez l'équilibre dans votre relation avec la nourriture
[Certaines personnes ressentent] beaucoup de tension et peut-être de la peur de prendre la mauvaise décision [concernant ce qu’elles mangent].
Et parfois, le rôle d’un diététicien est simplement de dire : «Tu sais quoi ? C'est pas grave. Tu devrais peut-être aller manger une glace de temps en temps. Or « C’est normal d’aller dans un restaurant où vous n’avez peut-être pas le contrôle sur ce que vous mangez. »
Parfois, j'ai l'impression qu'il y a deux camps : ceux qui ne pensent pas du tout à la nutrition, et ceux qui y pensent beaucoup trop. Et on essaie toujours de trouver ce juste milieu, beau et parfois difficile à atteindre.
La santé est un processus très holistique. Et je pense qu'il est également important de comprendre que la santé n'est pas une destination.
Ce n'est pas comme, « Oh, si je fais toutes ces choses correctement, j’arriverai à la santé et ça s’arrêtera, n’est-ce pas ? »
La santé est quelque chose que nous pratiquons tous les jours. C'est se rendre compte qu'on manque d'énergie, alors on prend un smoothie vert à 3 h pour se ressourcer. Ou bien, se rendre compte qu'on a trop travaillé, et donc choisir de se coucher une heure plus tôt les soirs suivants.
Il s'agit d'être dans son corps et de dire : « De quoi ai-je besoin maintenant ? » Et s'adapter en conséquence.
Les 5 meilleurs conseils nutritionnels de Desiree que tout le monde peut utiliser
Desiree s'oppose aux conseils nutritionnels universels, car ce qui convient à l'un peut être totalement faux pour l'autre. Mais elle partage des conseils pour aider les familles actives à manger sainement et à s'engager ou à poursuivre un cheminement holistique vers le bien-être !
L'échange simple
Ce simple échange est absolument un excellent conseil. Échanger Silver Hills Remplacer votre pain habituel par du pain aux céréales germées est un parfait exemple de substitution simple !
En tant que passionné de la flore intestinale, on ne peut s'empêcher d'être stupéfait par la quantité supplémentaire de fibres. Silver Hills Il est plus riche en protéines végétales que les autres pains. Deux tranches de pain germé avec du beurre de cacahuète naturel et un peu de confiture, et vous obtenez déjà 17 grammes de protéines : un repas vraiment complet et riche en protéines.
Détendez-vous un peu.
Je pense que nous rendons la nutrition plus difficile qu’elle ne devrait l’être.
Alors, respirez profondément. Avez-vous mis des fruits, des légumes, des protéines et des céréales complètes au réfrigérateur ?
Tant que vous consommez ces quatre types d’aliments chaque jour, dans une certaine combinaison, tout va bien.
Simplifier.
Les repas peuvent être simples, sans forcément être extravagants. On peut manger un sandwich au thon et aux pois chiches avec quelques légumes coupés au dîner. Ça prend 10 minutes. Et c'est un dîner complet et nourrissant. Ça ne prend pas forcément toute la nuit, car la plupart d'entre nous n'en ont pas toute la nuit !
Impliquez les enfants.
Si vous les commencez tôt – et j’admets qu’ils ne vous feront pas gagner beaucoup de temps lorsque vous les commencez tôt – [votre patience sera récompensée].
Cela aide en tant que parent car lorsque les enfants participent aux choix alimentaires et à la préparation des aliments, ils sont plus susceptibles de manger la nourriture, ce qui vous évite beaucoup de stress à table.
Apprendre à cuisiner aide également les enfants à développer une relation positive avec la nourriture et leur corps. Et cela se produit dès leur plus jeune âge.
J'ai 5 recettes de poche.
Les semaines où tout le monde a beaucoup d'activités et où vous êtes tous très occupés, avoir cinq recettes de poche [est un bon moyen de garder la tête froide].
Ne créez pas un tableau Pinterest avec 700 recettes, mais cinq.
Prenez un sandwich au thon et aux pois chiches. Des pâtes simples à la sauce tomate ou à la sauce Alfredo aux noix de cajou. Prévoyez cinq plats de base à préparer en 20 minutes. Dimanche, quand vous irez faire vos courses, gardez les ingrédients sur votre liste pour les avoir déjà à la maison pour les soirs où vous vous direz : « Tiens ! Je ne sais pas ! » Et vous pourrez préparer le sandwich. Les pâtes. La soupe aux lentilles.
Beaucoup d'entre nous ont grandi avec « On mange des tacos le mardi » et « On mange des pâtes le jeudi ». Il y a une raison pour laquelle nos parents faisaient ça : pour s'en débarrasser et se mettre en mode pilote automatique. C'est tout à fait normal de faire ça !
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Nous ne pouvons pas nous lasser de l'approche nutritionnelle positive, concrète et fondée sur des preuves de Desiree et de ses conseils en matière de santé intestinale, ni de ses délicieuses recettes à base de plantes qui vous aident à mettre des aliments sains dans votre assiette chaque jour de votre semaine chargée.
Découvrez ci-dessous notre sélection des meilleurs contenus de Desiree RD pour une bonne dose d'inspiration germée, directement sur SilverHillsBakery.com :
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