Recette Poêlée de haricots blancs aux tomates séchées au soleil avec pain à l'ail
Un repas végétalien facile à préparer que toute la famille adorera.
Peut 04, 2022
Ce ragoût de haricots blancs aux tomates séchées est un plat copieux et délicieux, prêt en seulement 20 minutes. Aromatisé aux herbes et aux tomates séchées, et servi avec un délicieux pain à l'ail, c'est un dîner végétalien facile que toute la famille adorera.
Adapté d'une recette initialement publiée sur : https://plantbasedrdblog.com/2021/10/white-bean-skillet/
Poêlée de haricots blancs facile pour toute la famille
Les soirs de semaine sont toujours une course contre la montre, alors si j'arrive à préparer un dîner rapide, c'est toujours une victoire. J'y suis devenue assez accro. Poêlée de tofu au piment et au citron vert Et maintenant, je peux ajouter cette poêlée de haricots blancs à la liste, car elle est encore plus facile à préparer. Pour les jours où vous manquez d'inspiration et que vous avez moins de 30 minutes, préparez ce plat pour toute la famille.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Chaleureux et copieux. Entre les haricots blancs et la riche sauce tomate, ce plat est déjà copieux et savoureux. Accompagné de pain à l'ail sur du pain germé, il est également très nutritif.
- Hachage minimal. Moins il y a de découpe à faire, mieux c'est ! Il suffit de hacher l'oignon, de couper l'ail et le persil en dés. Assurez-vous que vos tomates séchées sont déjà coupées en tranches et le tour est joué !
- Repas idéal en semaine. La cuisson ne prend que 20 minutes et, comme il n'y a pas beaucoup de découpe, c'est facile à préparer même en semaine, même si c'est un soir chargé.
- Adapté aux familles. Accompagnez ce plat d'un pain à l'ail tout simple et c'est un vrai régal. Il se marie à merveille avec les saveurs riches de la sauce tomate crémeuse et du paprika fumé.
Du pain bon pour la santé et adapté aux familles
Rien n'est plus gratifiant que de réussir une recette que toute la famille adore. Et la servir avec du bon pain la rend encore plus spéciale, à mon avis. Son parfum et le réconfort qu'elle procure me comblent de joie. Alors, pouvoir transposer cela dans un pain qui nourrit aussi mes proches, c'est tout simplement parfait.
Préparer ce pain à l'ail avec du pain complet germé bio était une évidence. Sa texture moelleuse et son mie aérée en font le support idéal pour tartiner généreusement cette délicieuse préparation. Son goût doux, comparé à d'autres pains complets, saura séduire même les palais les plus difficiles et leur permettra de consommer des céréales complètes.
Des avantages supplémentaires ? Oui, s'il vous plaît ! La germination libère les vitamines et les minéraux, et rend les protéines et les amidons plus digestes. Cela s'explique en grande partie par le fait que la germination réduit les enzymes qui entravent l'absorption de certains nutriments et modifie également la quantité et le type de fibres contenues dans les céréales complètes. De plus, ces changements au niveau des amidons et des fibres influencent aussi le goût : la germination confère ainsi naturellement au pain une douceur plus subtile et une saveur plus complexe.
Ingrédients clés et substitutions
- Haricots blancs: J'ai utilisé deux boîtes à faible teneur en sodium. Bien rincer et égoutter avant utilisation. Vous pouvez également utiliser des pois chiches si vous le souhaitez.
- Tomates séchées au soleil et conservées dans l'huile : J'adore acheter des bocaux d'herbes italiennes déjà pré-coupées et aromatisées. Ça simplifie la préparation et ça donne un goût délicieux.
- Tahini: Cela permet d'ajouter de l'onctuosité à notre sauce et de conserver un plat sans noix, mais si vous n'êtes pas allergique aux noix, vous pouvez également utiliser un peu de beurre de noix de cajou ou de lait de coco en remplacement.
- Vinaigre balsamique: Utilisez de préférence un vinaigre de bonne qualité. Si vous n'aimez pas le vinaigre balsamique, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de cidre ou ajouter un filet de jus de citron en fin de cuisson.
- Pain germé de blé tendre : Ce pain germé bio de Silver Hills est consistant, doux et parfait pour préparer ce délicieux pain à l'ail à accompagner de la poêlée.
Catherine est diététicienne diplômée et titulaire d'un master en nutrition humaine. Passionnée de végétalisme, elle est végane depuis 2009 et a d'abord opté pour un mode de vie végétal afin d'améliorer sa santé globale. C'est ainsi qu'elle a développé sa passion : utiliser ce mode de vie pour contribuer à réduire les dommages causés à l'environnement et à tous les êtres vivants, dans la mesure de ses capacités. Elle travaille actuellement individuellement avec ses clients à distance dans l'espace bien-être des employés, tout en partageant ses recettes préférées. blog, RD à base de plantes, et Instagram dans l’espoir de partager une éducation nutritionnelle fondée sur des preuves et des recettes à base de plantes faciles à aborder.
Détails de la recette
Ingrédients
Pour la poêlée de haricots blancs :
- 2 cuillère à café huile d'avocat
- ½ moyenne oignon , en dés
- 4 Clou de girofle d'ail , émincé
- ⅓ tasse tomates séchées au soleil tranchées et conservées dans l'huile
- 2 cuillère à café paprika fumé
- 2 cuillère à café basilic séché
- 1 boîte (425 g / 15 oz) tomates rôties au feu
- 2 canettes (398 ml / 14 fl oz) haricots cannellini, rincés et égouttés
- 3 À soupe tahini
- 2 tasses chou frisé , coupés en morceaux de la taille d'une bouchée (ou des épinards)
- 1 À soupe vinaigre balsamique
- 1 tasse bouillon de légumes ou eau
- selon vos préférances sel et poivre
Pour les gressins végétaliens faciles :
- 3 – 4 tranches Pain de blé tendre biologique Silver Hills Sprouted Bakery
- 2 – 3 À soupe beurre vegan (température ambiante)
- 1 À soupe Persil frais , émincé
- 1 gousse d'ail , bien haché
- 1 À soupe fromage vegan , râpé
Produit en vedette Blé tendre
Instructions de Pose et d'Entretien
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez-y votre huile.
- Ajoutez l'oignon avec une pincée de sel et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Incorporez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les tomates séchées au soleil et poursuivez la cuisson pendant une minute.
- Ajoutez le paprika, le basilic et les tomates en conserve et mélangez bien.
- Dans une poêle, ajoutez les haricots blancs, le tahini, le vinaigre balsamique et le bouillon. Mélangez bien, puis portez à frémissement et laissez cuire 8 à 10 minutes environ, en remuant de temps en temps et en rectifiant l'assaisonnement.
- Pendant que la poêle mijote, préparez le pain à l'ail. Commencez par mélanger le beurre, l'ail, les herbes et une pincée de sel, puis réservez.
- Coupez votre pain en deux et étalez généreusement la préparation sur chaque tranche. Parsemez de fromage végétalien râpé et faites griller au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez le ragoût avec du pain à l'ail frais et dégustez.
