Recette Hot-dog au chili et aux lentilles à base de plantes
Essayez cette version végétarienne plus saine, rapide et facile, riche en protéines et en fibres, d'un classique des stades et des barbecues !
28 juillet 2023
Découvrez notre délicieux hot-dog végétalien aux lentilles, une version végétale et nutritive d'un classique du stade. Nous avons revisité ce classique en y ajoutant des pousses et des germes frais, pour une explosion de saveurs et un croquant satisfaisant à chaque bouchée.
Ce chien végétarien nutritif présente deux incroyables atouts : le Silver Hills Bakery Pains à hot-dog germés biologiques et une savoureuse garniture de chili aux lentilles. Riche en protéines et fibres végétales, ce duo dynamique de lentilles et de céréales complètes germées crée un repas satisfaisant qui vous permettra, à vous et à vos proches, de tenir des heures.
Haricots ou lentilles : un simple échange aux avantages surprenants
Ce qui distingue vraiment ce chili, c'est l'utilisation astucieuse de lentilles à la place des haricots. Non seulement les lentilles sont une option économique, mais elles cuisent en un temps record (moins de 30 minutes). Et ce n'est pas seulement une question de praticité : les lentilles et le pain germé sont tous deux faibles en calories. antinutriments comme les phytatesAlors, dites adieu aux ballonnements et à l’inconfort qui accompagnent parfois les haricots et bonjour à un fantastique apport en micronutriments à chaque bouchée.
Et on le sait, le temps est précieux, surtout les soirs de semaine les plus chargés. Alors, voici une astuce de pro pour gagner encore plus de temps : doublez ou triplez la quantité de ce soir. Congelez-la en portions individuelles et, dès que vous avez envie d'un repas rapide et sain, décongelez-la et réchauffez-la. Et voilà ! En moins de 15 minutes, vous aurez un autre dîner végétalien satisfaisant et prêt à être dégusté.
Alors, que vous organisiez un barbecue dans votre jardin ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir avec un repas nutritif, épinglez cette recette sur votre tableau Pinterest incontournable pour qu'elle soit prête quand vous le serez !
Détails de la recette
Ingrédients
Pour le chili aux lentilles :
- 1 tasse lentilles rouges , bien rincé
- 1 tasse lentilles vertes , bien rincé
- 4 tasses bouillon de légumes
- 1 moyenne oignon , en dés
- 4 Clou de girofle d'ail , émincé
- 1 poivron (rouge ou vert) , en dés
- 4 À soupe huile d'olive
- 1 pot (650 ml) sauce tomate (2 ¾ – 3 tasses)
- 3 – 4 À soupe sucre de coco (ou sucre roux) , ou au goût
- 3 – 4 À soupe sauce Worcestershire végétalienne (nous avons utilisé The Wizards)
- 3 – 4 cuillère à café poudre de chili , ou plus au goût
- 2 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café paprika fumé (ou remplacez par 1 cuillère à café de poudre de chipotle ou 1 cuillère à café de cumin supplémentaire)
- selon vos préférances sel et poivre
Pour les hot-dogs aux lentilles et au chili :
- 6 Silver Hills Pains à hot-dog bio de Sprouted Bakery
- 6 hot-dogs végétariens
- germes de luzerne facultatif
- pousses de pois facultatif
Produit en vedette Pains à hot dogs
Instructions de Pose et d'Entretien
Pour le chili aux lentilles :
- Commencez par cuire les lentilles. Dans une casserole, mélangez les lentilles et le bouillon et portez à ébullition à feu moyen-vif.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 18 à 20 minutes. (Si vous prévoyez de griller vos pains au four, préchauffez-le à 350 °C. Si vous avez un four grille-pain, passez à l'étape 1 de la section suivante.)
- Pendant que les lentilles mijotent, hachez les oignons, l'ail et les poivrons. (Voir conseil ci-dessous)
- Dans une grande casserole, faire revenir les oignons, l'ail et le poivron dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler et poivrer à votre goût.
- Incorporer la sauce tomate, le sucre, la sauce Worcestershire végétalienne et les épices au mélange sauté. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
- Une fois les lentilles tendres, égouttez l'excédent de liquide. Ajoutez-les ensuite au mélange sauté et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à épaississement (5 à 10 minutes).
Pour les hot-dogs aux lentilles et au chili :
- Pendant que le chili aux lentilles mijote, faites griller vos pains. Coupez-les en deux (ou faites-les griller) sur une plaque de cuisson au four (ou dans un four grille-pain) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (Surveillez bien pour ne pas les brûler !)
- Faites cuire les hot-dogs végétariens au barbecue ou suivez les instructions sur l'emballage.
- Pour servir, disposez les hot dogs végétariens sur des pains grillés, nappez de chili aux lentilles et ajoutez vos garnitures ou condiments préférés. (Facultatif) Garnissez les hot dogs végétariens de germes de luzerne et de pousses de pois pour un croquant délicieux.
Essayez ces conseils pratiques !
- Plus vous couperez vos oignons et poivrons en petits dés réguliers, plus ils cuiront vite. (Et si vous avez des enfants réticents aux légumes, les petits morceaux sont plus faciles à leur faire manger discrètement !)
- Notre hot-dog végétalien au chili et aux lentilles est idéal à préparer à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours ou au congélateur jusqu'à six mois.
- Ce chili aux lentilles n'est qu'une des nombreuses façons délicieuses et satisfaisantes de garnir un hot-dog savoureux. Pour plus d'inspiration de garnitures saines pour hot-dogs, consultez notre collection de recettes préférées des familles. garnitures végétales pour hot-dogs ici.
