Recette Relish de pastèque sucrée et épicée
Douce avec une pointe de piquant – savourez cette combinaison délicieusement originale de pastèque rafraîchissante, de concombre croquant, de menthe rafraîchissante et de piment jalapeño !
Le 14 juin 2022
Ce n'est pas une salade de fruits. Ce mélange original et délicieux est incroyablement rafraîchissant ! Relish de pastèque sucrée et épicée Cette recette associe de généreux morceaux de pastèque juteuse et rafraîchissante à du concombre croquant et de la menthe fraîche. Une touche épicée subtile de jalapeño vient ensuite sublimer cette délicieuse garniture et en faire une salsa savoureuse qui vous ravira.
Douce et légèrement épicée, cette délicieuse relish à la pastèque est la garniture idéale pour votre hot-dog végétarien par une belle journée d'été. Vous pouvez aussi la servir avec des classiques du barbecue estival comme des sandwichs au jacquier effiloché en sauce, des toasts apéritifs et bien plus encore !
Si vous (ou vos enfants) n'aimez pas les plats épicés, oubliez les jalapeños. Mais rassurez-vous, le piquant de notre relish à la pastèque n'est pas une question de tout ou rien. Contrairement aux salsas du commerce, en la préparant vous-même, vous pouvez doser le piquant à votre guise ! Utilisez la moitié d'un petit jalapeño, épépiné et finement haché, pour une version douce mais savoureuse, avec juste une pointe de piquant. Ou bien, faites plaisir aux amateurs de sauce piquante à votre table : achetez les plus gros jalapeños chez le producteur et coupez-les en gros dés ! (Ou, si le cœur vous en dit, choisissez un piment plus fort pour sa saveur subtile et intense.)
Détails de la recette
Ingrédients
Pour la relish de pastèque
- 4 tasses pastèque , coupés en cubes de 6 à 12 mm
- 1 concombre (Anglais, persan ou japonais), épépinés et coupés en cubes de 6 mm.
- ½ tasse oignon rouge , haché finement
- 1 – 2 Piments jalapeno , épépinés et hachés
- ¼ tasse coriandre (facultatif), haché
- 3 À soupe menthe fraîche , Haché
- 3 À soupe nectar d'agave
- 2 À soupe jus de citron vert
Pour les chiens végétariens
- 6 hot-dogs végétariens
- 6 Pains à hot-dog bio de Silver Hills Sprouted Bakery
- ¼ tasse moutarde à l'ancienne ou de Dijon
Produit en vedette Pains à hot dogs
Instructions de Pose et d'Entretien
Pour la relish de pastèque
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
- Servir tel quel ou couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation.
Pour les chiens végétariens
- Cuisinez les hot-dogs végétariens comme vous le souhaitez (grillés, à la vapeur, bouillis ou poêlés – c'est vous qui décidez !).
- Si vous le souhaitez, faites griller les pains à hot-dog germés et tartinez-les de moutarde à l'ancienne.
- Ajoutez la saucisse végétarienne et nappez-la de relish à la pastèque (prélevée dans le bol).
Essayez ces conseils pratiques !
- Notre relish de pastèque sucrée et épicée est meilleure dégustée immédiatement. S'il vous en reste ou si vous l'avez prévue pour un repas d'été facile à préparer, conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Même sans sel, la pastèque apporte un jus supplémentaire aux salades, salsas et autres condiments comme celui-ci : plus vous la laissez reposer, plus le jus rose sera abondant. Si vous préparez ce plat à l'avance pour un barbecue demain ou s'il vous en reste, servez-le avec une écumoire ou une fourchette pour conserver le jus dans le bol. Personne n'apprécie un pain détrempé ni un plat baignant dans son jus !
