Recette Toasts au sapin de Noël, kiwis et poires
16 décembre 2019
Tartinez-les ! Aussi belles à présenter que simples à préparer, ces petites merveilles vous plongeront instantanément dans l'esprit des fêtes. Un subtil jeu de contrastes savoureux et sains : nos toasts sapin de Noël aux mini-kiwis et poires allient la douceur des fruits, la saveur et la texture raffinées du pain Squirrelly Bread (sans noix), et l'onctuosité du fromage frais. Le tout est rehaussé de zestes frais et d'une touche salée croquante. Savourez-les pour un déjeuner léger ou une petite douceur en fin d'après-midi. De notre famille à la vôtre, joyeuses fêtes !
Détails de la recette
Ingrédients
- 6 tranches Pain Squirrelly™ de Silver Hills Sprouted Bakery
- ¾ tasse fromage à la crème non laitier (Paquet de 180 ml / 6 oz), ramolli (ou tartinable)
- 4 – 6 mini kiwis (ou 2 petits kiwis)
- 2 poires vertes , tranché (cœur retiré)
- ¼ tasse arilles de grenade (graines)
- 1 mini poivron jaune (ou ¼ de poivron jaune)
- bâtonnets de bretzel
- 1 cuillère à café sel de finition (comme le Maldon ou la fleur de sel)
- ½ – 1 citron , zesté et pressé (ou 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron, zeste facultatif)
Produit en vedette Squirrelly® Pain
Instructions de Pose et d'Entretien
- Faites légèrement griller vos tranches de pain Squirrelly et tartinez-les généreusement d'une couche uniforme de fromage frais végétal. Disposez les tranches grillées sur un plat de service et réservez-les pendant que vous préparez la garniture.
- Lavez et tranchez finement vos poires en évitant le cœur. Mélangez-les dans un petit bol avec le jus d'un demi-citron (1 cuillère à soupe) pour éviter qu'elles ne noircissent. Si vous ne les servez pas immédiatement, placez les tranches de poire dans un plat peu profond, couvrez-les d'eau glacée pour les garder croquantes, ajoutez le jus d'un demi-citron et réservez. Pour garnir vos toasts, égouttez les tranches de poire et mélangez-les avec le jus de citron comme si vous les utilisiez immédiatement. (Vous utilisez du zeste de citron ? Voici une astuce : râpez le zeste du citron entier et réservez-le avant de le couper pour en extraire le jus).
- Lavez et tranchez finement vos mini-kiwis, en retirant les extrémités (il n'est pas nécessaire de les peler). Si vous utilisez des kiwis de taille normale, coupez les extrémités. À l'aide d'une cuillère, retirez la peau duveteuse en la glissant juste sous la peau, à partir d'une extrémité coupée, et en faisant tourner le kiwi jusqu'à ce que la chair se détache facilement. Tranchez finement les kiwis pelés.
- Lavez et coupez vos mini-poivrons jaunes en rondelles (une par arbre), en retirant les graines. Si vous utilisez des poivrons jaunes classiques, utilisez un petit emporte-pièce en forme d'étoile ou un couteau d'office bien aiguisé pour découper les décorations du sommet de l'arbre.
- Disposez des tranches de poire ou de kiwi qui se chevauchent, en forme d'arbre, sur vos toasts. (Inspirez-vous de la photo ou copiez-en une ou plusieurs pour créer votre propre style !)
- Cassez les bretzels en deux pour former les troncs des sapins, ornez chaque sapin d'une rondelle de poivron ou d'une étoile, et parsemez de graines de grenade pour la décoration. Saupoudrez les toasts sapin de Noël aux mini-kiwis et poires d'une pincée de sel fin, et éventuellement de zeste de citron râpé, et servez !
