Recette Sandwich végétalien à la salade de thon et aux pois chiches
Servez ce sandwich classique à la salade de thon avec une surprenante alternative végétale !
07 septembre
Un déjeuner rapide, sain et savoureux n'a jamais été aussi simple ! Et tout cela grâce à cette recette express sans cuisson pour un Sandwich végétalien à la salade de thon et aux pois chiches ! Offrez-vous la nostalgie simple et réconfortante d'un sandwich à la salade de thon intemporel grâce à une alternative végétale puissante !
Dans cette salade froide et onctueuse, les pois chiches en conserve remplacent le thon ; ils sont réduits en purée pour obtenir une texture similaire. Sans effort ni temps supplémentaire, vous pouvez ainsi vous passer du poisson et savourer un plat tout aussi rapide et délicieux !
Les pois chiches regorgent de protéines végétales et de fibres, de quoi vous rassasier et vous donner de l'énergie tout l'après-midi. De plus, ils sont économiques et faciles à trouver dans votre supermarché, ce qui en fait l'ingrédient végétal idéal, riche en nutriments, pour un sandwich savoureux. Préparez un repas pour une famille de quatre personnes, ou même plusieurs repas pour une personne pour toute la semaine, avec du temps (et de la monnaie) en plus.
Cette recette est tout aussi rapide, rassasiante et économique que la recette classique dont elle s'inspire ; vous allez donc adorer cette version pour toutes les mêmes raisons, et bien plus encore ! La mayonnaise végane remplace la mayonnaise traditionnelle, ce qui rend le plat sans œufs. Avec un savoureux mélange de salade verte, de céleri, de cornichons à l'aneth, d'oignon rouge et d'ail en poudre, vous pouvez préparer un délicieux sandwich à la salade de thon végane en quelques minutes !
Détails de la recette
Ingrédients
Pour la garniture de salade de pois chiches « thon » végétalienne :
- 1 boîte (435 g / 15.5 oz) pois chiches , égoutté et rincé
- ½ tasse oignon rouge 1 petit oignon ou ½ oignon moyen (ou voir conseil), finement haché.
- ¼ tasse céleri (tige d'environ 1,25 cm), coupée en dés de 0,6 cm (ou plus petits si vous préférez)
- ¼ tasse mayonnaise végétalienne
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
- ¼ tasse cornichons à l'aneth (facultatif) coupé en dés de 6 mm (ou plus petits si vous préférez)
Pour le sandwich :
- 8 tranches Pain Squirrelly (ou votre pain germé préféré de la boulangerie Silver Hills)
- 8 pièces laitue ou légumes à feuilles (Nous avons utilisé de la laitue beurre)
- 1 tomate , découpé en tranches
- Goûter sel et poivre
- 1 À soupe graines de chanvre décortiquées (facultatif) (pour un apport supplémentaire en omégas)
- ¼ cuillère à café poivre de Cayenne (facultatif) (pour un effet encore plus intense)
Produit en vedette Squirrelly® Pain
Instructions de Pose et d'Entretien
Pour la garniture de salade de pois chiches « thon » végétalienne :
- Égouttez et rincez les pois chiches, puis mettez-les dans un saladier. À l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez-les légèrement. L'objectif est de les défaire pour obtenir une texture crémeuse tout en conservant un peu de texture. Ne les réduisez pas en purée. (Arrêtez d'écraser lorsqu'il reste encore une bonne quantité de morceaux de la taille de grains de riz).
- Hachez finement l'oignon rouge, le céleri et les cornichons, puis ajoutez-les dans un bol.
- Ajoutez la mayonnaise végétalienne, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans le bol.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Ajoutez de la mayonnaise, des épices ou d'autres ingrédients selon votre goût jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Pour le sandwich :
- Prenez 2 tranches de pain Squirrelly (faites-les griller au préalable si vous le souhaitez).
- Ensuite, déposez une feuille de laitue beurre sur une tranche de pain.
- Ajoutez une généreuse quantité de salade de « thon » aux pois chiches sur la laitue beurre.
- Déposez une tranche de tomate par-dessus, puis placez la tranche de pain restante. (Répétez l'opération pour autant de sandwichs que nécessaire, ou conservez le reste de la garniture au réfrigérateur).
- Chin!
Essayez ces conseils pratiques !
- Servez avec une touche de piquant ! Accompagnez ce sandwich de cornichons tranchés (ou entiers !) pour un contraste acidulé. Servez-le avec des bâtonnets de carotte et de céleri classiques pour le croquant. Ou ajoutez une poignée de chips sel et vinaigre pour une note acidulée !
- Avis aux palais difficiles : omettez la tomate et la laitue. Modérez la quantité d’oignons (ou remplacez l’oignon rouge par 3 ou 4 oignons verts pour une saveur plus douce). Cette recette polyvalente s’adapte facilement à tous les goûts : elle est tout aussi délicieuse nature qu’agrémentée de savoureux légumes.
- Faites-vous plaisir avec un échange ! Pour un sandwich plus copieux qui satisfera à coup sûr les appétits des enfants en pleine croissance, des adolescents affamés et des adultes gourmands, troquez le pain Squirrelly Bread contre l'un de nos bagels germés « tout garnis » !
- Personnalisez-la à votre goût ! Vous n'aimez pas les oignons rouges ou vous préférez une option plus douce, adaptée aux enfants ? Remplacez la 1/2 tasse d'oignon rouge haché par 3 à 4 oignons verts finement émincés.
- Transformez-le en croquant ! Avec quelques ajustements, vous pouvez transformer cette recette facile en un délicieux croque-monsieur aux pois chiches façon « thon ». Omettez la laitue et la tomate. Faites griller votre pain (ou essayez un bagel germé « tout garni » de Silver Hills Bakery pour encore plus de gourmandise !). Garnissez-le d'une généreuse portion de salade de pois chiches façon « thon ». Ajoutez une tranche de votre fromage végétal fondant préféré et faites fondre au four grille-pain ou sous le gril. Servez ouvert.
- Préparez vos déjeuners pour la semaine. La garniture restante (ou une double portion préparée à l'avance pour des déjeuners quasi instantanés) se conserve 5 à 6 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Remuez avant de servir.
