Recette Pâté chinois aux lentilles
11 octobre 2017
Savourez un plat réconfortant dans toute sa splendeur, sans culpabilité ! Notre hachis parmentier aux lentilles est une version végétale et plus saine du classique gratin, qui saura satisfaire tous les appétits.
Au lieu de viande, ce plat se compose d'une généreuse farce de lentilles et de légumes. Assaisonnée de thym, de tamari et de sauce Worcestershire végétalienne, la farce est cuite à la poêle avant d'être transférée dans un plat à gratin et recouverte de purée de pommes de terre et de chapelure de pain complet germé. Une fois dorée au four, cette farce réchauffera même les soirées les plus fraîches.
Ce plat complet est non seulement sain et délicieux, mais aussi simple et polyvalent. Idéal pour préparer à l'avance et facile à congeler, notre hachis parmentier aux lentilles est un plat parfait à partager entre amis ou en famille, quel que soit leur âge.
Détails de la recette
Ingrédients
- 1 À soupe huile d'olive
- ½ tasse oignon , haché finement
- 1 carotte , pelés et finement hachés
- ¼ tasse céleri , haché finement
- 2 cuillère à café thym frais , haché grossièrement
- 1 canette (540 ml / 19 oz) lentilles brunes , rincé et égoutté
- 2 À soupe sauce de soja (ou tamari)
- 1 À soupe sauce Worcestershire végétalienne
- 4 grand Pommes de terre Yukon Gold , cuit et écrasé avec du lait végétal et de la margarine végétale
- ½ À soupe pâte à tartiner au beurre végétalienne
- 2 À soupe chapelure (Nous avons utilisé le pain de blé germé Steady Eddie de Silver Hills Bakery)
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 400 °F.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri, puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le thym et laissez cuire encore 1 minute.
- Ajoutez les lentilles, la sauce soja et la sauce Worcestershire, puis laissez mijoter jusqu'à épaississement et cuisson complète des légumes, environ 10 minutes de plus.
- Transférez le mélange de lentilles dans un plat allant au four. Recouvrez de purée de pommes de terre, parsemez de noisettes de beurre et saupoudrez de chapelure.
- Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Bon appétit !
Essayez ces conseils pratiques !
- Doublez les quantités pour préparer un repas à emporter chez un voisin. Vous pouvez aussi préparer un hachis parmentier aux lentilles à l'avance et le congeler pour un repas de semaine encore plus simple : il vous suffira de le réchauffer au four. Ce plat se conserve jusqu'à un mois au congélateur dans un récipient hermétique.
- À vos garnitures ! Famille et amis peuvent personnaliser leurs portions avec de la sauce piquante, des flocons de piment, de la ciboulette ou du persil haché et du fromage végétal.
