Pâté chinois aux lentilles
Portions 4 gens,
Ingrédients
- 1 À soupe huile d'olive
- ½ tasse oignon , haché finement
- 1 carotte , pelés et finement hachés
- ¼ tasse céleri , haché finement
- 2 cuillère à café thym frais , haché grossièrement
- 1 canette (540 ml / 19 oz) lentilles brunes , rincé et égoutté
- 2 À soupe sauce de soja (ou tamari)
- 1 À soupe sauce Worcestershire végétalienne
- 4 grand Pommes de terre Yukon Gold , cuit et écrasé avec du lait végétal et de la margarine végétale
- ½ À soupe pâte à tartiner au beurre végétalienne
- 2 À soupe chapelure (Nous avons utilisé le pain de blé germé Steady Eddie de Silver Hills Bakery)
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 400 °F.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri, puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le thym et laissez cuire encore 1 minute.
- Ajoutez les lentilles, la sauce soja et la sauce Worcestershire, puis laissez mijoter jusqu'à épaississement et cuisson complète des légumes, environ 10 minutes de plus.
- Transférez le mélange de lentilles dans un plat allant au four. Recouvrez de purée de pommes de terre, parsemez de noisettes de beurre et saupoudrez de chapelure.
- Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Bon appétit !
Tips
Doublez les quantités pour préparer un repas à emporter chez un voisin. Vous pouvez aussi préparer un hachis parmentier aux lentilles à l'avance et le congeler pour un repas de semaine encore plus simple : il vous suffira de le réchauffer au four. Ce plat se conserve jusqu'à un mois au congélateur dans un récipient hermétique.- Sortez les garnitures ! Famille et amis peuvent personnaliser leurs portions avec de la sauce piquante, des flocons de piment, de la ciboulette ou du persil haché et du fromage végétal.