Recette Garniture simple
17 décembre 2015
Cette farce généreuse contient des lentilles pour un apport nutritionnel supplémentaire. Garnie de légumes, elle est moelleuse à l'intérieur et délicieusement croustillante à l'extérieur : un accompagnement parfait pour votre table de fêtes.
Détails de la recette
Ingrédients
- 1 pain Le pain Big 16™ de Silver Hills Sprouted Bakery (ou votre pain complet germé préféré de la boulangerie Silver Hills), coupé en cubes et séché pendant la nuit (environ 9 tasses)
- 1 ½ tasses lentilles cuites (brun ou vert), égoutté et rincé s'il provient d'une boîte de conserve
- 3 À soupe huile d'olive
- ½ tasse Oignons blancs , en dés
- ½ tasse céleri , en dés
- 3 tasses bouillon de légumes
- 1 À soupe graines de lin moulues
- 2 ½ À soupe eau
- ¾ cuillère à café sauge séchée
- selon vos préférances sel et poivre
Produit en vedette The Big 16®
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6) et graissez un plat de 23 x 33 cm. Préparez l'œuf de lin en mélangeant des graines de lin moulues et de l'eau, puis réservez. Faites revenir l'oignon et le céleri dans l'huile d'olive, salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes, puis réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez le pain coupé en dés, les lentilles cuites, les légumes cuits, le bouillon, l'œuf de lin et la sauge. Le pain doit être bien imbibé, mais il ne doit pas rester trop de liquide au fond. Si le pain semble trop sec, ajoutez un peu de bouillon.
- Transférez la farce dans le plat préparé et couvrez-la de papier aluminium. Faites cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 45 minutes. Augmentez la température à 200 °C (400 °F), retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
![Comment utiliser le pain entier : 8 recettes pour inspirer n'importe quel repas [Infographie]](https://silverhillsbakery.ca/wp-content/uploads/2020/06/WholeLoafHeader_BLOG.jpg)