Recette Burger au curcuma
Le 27 juin 2017
Pas besoin d'être végétarien pour avoir envie de savourer ces délicieux steaks hachés végétaux au curcuma, riches en super-aliments.
Un mélange de tofu, de tahini, d'oignons et de carottes hachés est relevé d'un assortiment d'épices bienfaisantes. Le curcuma, aux multiples bienfaits pour le corps et l'esprit, lui confère une couleur vive et ensoleillée.
Garnissez nos burgers au curcuma de roquette poivrée, d'avocat crémeux, d'oignons rouges épicés, de poivrons rouges croquants et de mayonnaise végétalienne onctueuse pour un délicieux burger parfait en toute saison.
Détails de la recette
Ingrédients
Pour les galettes de burger végétarien au curcuma :
- 1 À soupe huile d'olive
- 1 oignon , haché finement
- ½ tasse de carottes , râpé
- 3 Clou de girofle d'ail , émincé
- ¼ cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café curcuma moulu
- 1 paquet Tofu extra ferme , drainé
- ⅓ tasse tahini
- 2 À soupe chapelure (nous avons utilisé notre recette facile de chapelure germée)
- ½ citron , zesté
- selon vos préférances sel et poivre
Servir:
- ½ oignon rouge , découpé en tranches
- 1 grand avocat , émincé
- ½ poivron rouge tranchées
- 1 grande poignée Roquette
- 2 – 4 À soupe mayonnaise végétalienne
- 4 Silver Hills Pains à hamburger bio de Sprouted Bakery (ou Silver Hills Bakery Pains à hamburger germés au sésame)
Produit en vedette Pains à hamburgers
Instructions de Pose et d'Entretien
- Faites revenir l'oignon, la carotte et l'ail dans une grande poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez le curcuma et le cumin, et poursuivez la cuisson 30 secondes.
- Pendant ce temps, mixez le tofu et le tahini au robot culinaire. Versez le mélange dans un grand bol et ajoutez le mélange d'oignons et le reste des ingrédients. Mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement avant de former 4 galettes de burger au curcuma.
- Déposez les galettes sur une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four de 20 à 25 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient fermes et dorées sur le dessous.
- Faites légèrement griller les pains, garnissez-les de steaks hachés, de mayonnaise et de légumes. Servez et dégustez !
