Recette Confiture de framboises et de chia fraîchement sortie du congélateur
Préparez cette recette facile de confiture de chia dans un seul pot avec des framboises fraîches ou congelées — ou des mûres !
21 décembre 2016
Les baies surgelées capturent la fraîcheur de l'été toute l'année. C'est délicieusement Recette simple de confiture de framboises et de chia à faire soi-même Cette recette utilise des baies congelées — un ingrédient de base courant pour les smoothies — ce qui signifie que vous pouvez faire de la confiture même lorsque les baies fraîchement cueillies ne sont pas disponibles.
(Mais lorsqu'elles sont mûres, cette recette facile de confiture de chia à 4 ingrédients fonctionne aussi à merveille avec des framboises fraîches — ou des mûres !)
Vous souhaitez réduire votre consommation de sucre raffiné ? Notre confiture maison de framboises et de chia est sucrée au sirop d’érable. Essayez-la sur une tranche de… Sprouted Power™ Écureuil pain (Nous utilisons du nectar de raisin à la place du sucre pour ce pain !)
Quelle est la différence entre les sucres naturels et les sucres ajoutés ?
Regardez la vidéo Instagram de Desiree Neilsen, diététicienne agréée, pour en savoir plus sur la différence entre les sucres naturellement présents dans les fruits et légumes et les sucres raffinés ajoutés. Découvrez également sa version de cette recette simple de confiture de framboises et de chia :
Que vous utilisiez des framboises ou des mûres fraîches ou surgelées, cette recette de confiture de chia, rapide et facile à réaliser en petite quantité, donne environ 8 ml de confiture fruitée. Cela correspond à un pot de confiture de 250 ml, plus un autre demi-pot.
Variante:
Confiture de mûres et de chia
Si vous avez bravé les ronces pour cueillir un seau de mûres sauvages gorgées de soleil, pensez à bien les rincer avant de les mixer. Et si elles sont parfaitement mûres, mettez de côté la moitié du sirop d'érable pour laisser s'exprimer pleinement la douceur naturelle de ces baies d'été.
Goûtez votre confiture de mûres sauvages et de chia après l'avoir mixée, puis décidez si vous avez besoin du reste du sirop d'érable pour satisfaire votre goût pour le sucré.
Et n'oubliez pas : comme cette recette fonctionne aussi bien avec des baies fraîches qu'avec des baies congelées, vous pouvez congeler votre récolte de mûres sauvages et laisser la joie de la confiture égayer les jours les plus sombres de l'hiver !
Vous trouverez ci-dessous la quantité de mûres, la recette et les instructions !
Détails de la recette
Ingrédients
Pour la confiture de framboises et de chia :
- 2 tasses framboises surgelées (ou fraîches si c'est la saison !)
- 2 À soupe sirop d'érable
- 2 À soupe graines de chia
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille (ou de la pâte de vanille)
Pour la confiture de mûres et de chia :
- 2 tasses mûres congelées (ou frais s'ils sont disponibles !)
- 2 À soupe sirop d'érable
- 2 À soupe graines de chia
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille (ou de la pâte de vanille)
Produit en vedette Squirrelly® Pain
Instructions de Pose et d'Entretien
Pour les deux options de confiture de chia, framboise et mûre :
- Mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Transférez la confiture dans un bocal ou un récipient propre et hermétique. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant quelques heures afin que les graines de chia aient le temps d'épaissir la préparation. Bon appétit !
- À conserver au réfrigérateur pendant une semaine maximum, ou au congélateur pendant six mois maximum.
Essayez ces conseils pratiques !
- La puissance des blenders varie considérablement. Si le vôtre peine à mixer des fruits rouges congelés, laissez-les décongeler légèrement et réessayez. Vous pouvez aussi ajouter de l'eau froide par petites quantités (jusqu'à 120 ml) pour faciliter le mixage. Sinon, utilisez un robot culinaire si vous en possédez un.
- Bien que les baies surgelées soient cueillies à pleine maturité, les baies fraîches peuvent être acidulées, surtout si elles viennent de loin (comme c'est souvent le cas pour les mûres cultivées). Si vous utilisez des baies fraîches un peu vertes ou acides, goûtez votre confiture de chia une fois mixée. Si elle est trop acide, ajustez la quantité de sirop d'érable et sucrez à votre goût.
- Si, comme nous, vous dosez la vanille avec le cœur, n'hésitez pas à en mettre autant que vous le souhaitez ! (Une demi-cuillère à café n'est qu'un point de départ). Ou, pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de zeste de citron !
