Recette Soupe au pain toscane
Cette soupe végétale rapide, facile et copieuse saura vous satisfaire n'importe quel soir de la semaine !
05 janvier 2018
Affrontez le froid automnal et hivernal avec un bol réconfortant de notre soupe toscane au pain et à la tomate. Cette soupe rustique et savoureuse renferme un ingrédient secret surprenant : des tranches de notre pain complet germé qui l'épaississent ! Ce pain complet germé, riche et nourrissant, apporte un supplément de nutriments inattendu et appréciable aux ingrédients de base de votre garde-manger. Recette de soupe toscane au pain et au pain : un dîner savoureux, rapide et facile à préparer en semaine, à la fois simple et raffiné. Et c'est encore meilleur le lendemain ! Les restes constituent un déjeuner idéal, prêt à réchauffer, pour vous donner de l'énergie tout l'après-midi.
Notre recette de soupe au pain toscane est suffisamment raffinée pour les adultes, mais n'hésitez pas à la servir aux enfants difficiles. Ajoutez du fromage et transformez-la en soupe pizza ! Le pain incorporé à la savoureuse base de tomates et de basilic lui confère des saveurs qui rappellent celles d'une pizza. (Pour séduire même les plus sceptiques, saupoudrez d'origan et ajoutez une poignée de mozzarella végétale râpée !)
Détails de la recette
Ingrédients
- 1 À soupe huile d'olive
- 2 Clou de girofle d'ail , écrasé
- 1 pincée paprika
- ½ moyenne oignon , haché finement
- 1 grande canette (796 ml / 28 fl oz) Tomates écrasées
- 5 tranches Pain Steady Eddie™ de Silver Hills Sprouted Bakery , coupés en cubes d'environ 1 cm (ou utilisez votre pain complet germé préféré de la boulangerie Silver Hills).
- 3 tasses bouillon de légumes
- 4 feuilles basilic frais (ou 1 cuillère à café de basilic séché), plus un peu pour servir
- 1 tasse lait végétal, non sucré
- 2 À soupe le jus de citron
- 1 pincée sucre de canne
- selon vos préférances sel et poivre
- ¼ – ½ tasse parmesan végétal , déchiqueté (facultatif)
Instructions de Pose et d'Entretien
- Dans une grande casserole, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer. Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 minute.
- Ajoutez les tomates concassées, le paprika et le bouillon, puis mélangez bien. Ajoutez le pain et le basilic, et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
- Utilisez un presse-purée (ou un mixeur plongeant si vous en avez un) pour écraser les gros morceaux de pain restants. Ajoutez le lait végétal et mélangez bien.
- Assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et du jus de citron (ajoutez une pincée de sucre si nécessaire pour équilibrer l'acidité). Servez avec du basilic frais, des croûtons et du parmesan végétal.
Essayez ces conseils pratiques !
- Le pain complet germé est idéal pour faire de délicieux croûtons ! Vous pouvez les préparer simplement (mélanger des cubes de pain avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis les faire dorer au four), ou opter pour une version plus raffinée. Essayez nos croûtons croustillants et aillés ! recette de salade César crémeuse à base de plantes, ou emprunter le croûtons au fromage grillé d'une autre recette de soupe à la tomate de notre collection.
