Recette Burger fajita végétal fait maison
19 février 2019
Quand le Taco Tuesday est passé, la meilleure alternative, ce sont les fajitas — et notre recette facile Burger fajita végétalien maison Ça fait mouche !
Vous raffolez des saveurs tex-mex ? Nous aussi !
Nous avons fait un classique Fajitas aux pois chiches , l’aspect économique Croque-monsieur FajitaMais ce burger végétarien fajita maison légèrement épicé est l'un de nos préférés. Il regorge de protéines grâce au tempeh et aux haricots noirs, de vitamines et de minéraux grâce aux poivrons frais croquants et colorés, et de bonnes graisses grâce à l'avocat.
Et comme notre burger fajita végétal est servi sur nos pains à burger complets germés, vous savez que vous offrez un repas familial riche en fibres.
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Détails de la recette
Ingrédients
Pour les galettes de burger végétarien :
- 1 paquet tempeh
- 1 canette (398 ml / 14 fl oz) haricots noirs , égoutté et rincé
- 1 tasse flocons d'avoine
- ½ petit oignon , en dés
- 2 Clou de girofle d'ail , émincé
- 1 jalapeno , épépinés et grossièrement hachés
- 2 À soupe feuilles de coriandre
- 1 À soupe sauce adobo (d'une boîte de piments chipotle en sauce adobo)
- ¼ cuillère à café cumin en poudre
- ¼ cuillère à café paprika fumé
- selon vos préférances sel et poivre
Pour les garnitures du burger fajita :
- 2 cuillère à café huile d'olive
- 1 poivron rouge , émincé
- 1 poivre vert , émincé
- ½ poivron jaune ou orange , émincé
- ½ oignon blanc , émincé
Assembler:
- 4 Pains à hamburger biologiques de Silver Hills Sprouted Bakery
- 1 cuillère à café huile d'olive
- selon vos préférances guacamole (ou de l'avocat écrasé)
- 4 tranches fromage sans produits laitiers
Produit en vedette Pains à hamburgers
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 350 °F.
- Pour préparer les galettes, mélangez tous les ingrédients dans le bol d'un robot culinaire. Mixez par impulsions jusqu'à ce que les gros morceaux soient déchiquetés, mais que le mélange conserve une texture. (Ne pas réduire en purée).
- Façonnez la préparation en 4 galettes et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées d'un côté, environ 15 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes et dorées de l'autre côté.
- Pendant la cuisson des galettes, faites revenir les poivrons et les oignons émincés dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Au moment de servir, ouvrez les petits pains et badigeonnez-les d'huile d'olive. Placez-les au four jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 8 minutes. (Ou faites-les griller si vous le souhaitez).
- Pour assembler, étalez l'avocat sur les moitiés inférieures des pains, ajoutez les galettes de fajitas végétales, le fromage végétal, le mélange de poivrons et d'oignons, puis recouvrez avec les moitiés supérieures des pains. Servez et dégustez !
