Recette Bol de petit-déjeuner sain à base de plantes avec pain grillé aux grains entiers germés
le 09 avril 2021
Oubliez le porridge habituel et commencez votre journée par un petit-déjeuner savoureux et équilibré. Ce bol de petit-déjeuner sain et bien assaisonné est idéal pour les matins difficiles, même si c'est un jeudi. Préparez-le le week-end pour un petit-déjeuner facile en semaine ou la veille pour le déjeuner du lendemain. Accompagnez-le d'une tranche grillée de votre pain préféré. Silver Hills Bakery Du pain complet germé — ici, on l'a testé avec des graines de lin Mack's et c'est un délice ! Voilà un petit-déjeuner de champion ! Cette recette est pour 2 personnes, alors doublez les quantités si vous cuisinez pour toute la famille. Et pour les ados affamés, ajoutez des saucisses végétaliennes pour que ce plat dure (un peu) plus longtemps.
Astuce: Ce plat se marie bien avec le soleil chaud du matin et l'air frais.
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Détails de la recette
Ingrédients
Pour le bol du petit déjeuner :
- 2 À soupe huile d'olive
- 3 tasses pommes de terre rissolées en dés surgelées
- 1 cuillère à café poudre d'oignon
- ½ cuillère à café paprika fumé
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- 4 cuillère à café poudre de chili
- selon vos préférances sel et poivre
- 1 poivron rouge , en dés
- ½ tasse oignon rouge , en dés
- 1 tomate
- ½ tasse champignons , haché grossièrement
- 2 Clou de girofle d'ail , Haché
Pour le tofu brouillé :
- 1 cuillère à café d'huile
- 150 g Tofu extra ferme (environ la moitié du paquet)
- ⅛ cuillère à café poudre d'ail
- ⅛ cuillère à café poudre d'oignon
- ⅛ cuillère à café paprika fumé
- ¼ cuillère à café Safran des Indes
- selon vos préférances sel et poivre
Servir:
- 2 – 4 tranches Silver Hills Pain aux graines de lin Mack's™ de Sprouted Bakery (ou votre préféré Silver Hills Bakery pain complet germé), grillé
Instructions de Pose et d'Entretien
Pour le bol du petit déjeuner :
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter l’huile une fois que la poêle est chaude.
- Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les pommes de terre rissolées coupées en dés, la poudre d'oignon, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre de chili, le sel et le poivre.
- Remuez jusqu'à ce que les épices soient uniformément enrobées sur les pommes de terre, puis faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées, environ 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez en dés le poivron, l'oignon rouge, les champignons et la tomate, et hachez l'ail.
- Lorsque les pommes de terre sont dorées mais encore fermes, baissez le feu à moyen et ajoutez les poivrons, l'oignon et les champignons dans la poêle.
- Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, que les champignons soient ramollis et que les pommes de terre rissolées soient tendres à la fourchette, environ 3 à 5 minutes.
- Mélanger les tomates et l'ail dans une poêle, cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et que les tomates soient juste ramollies.
- Retirez la poêle du feu et réservez.
Pour le tofu brouillé :
- Dans une petite poêle séparée, faites chauffer l’huile à feu moyen.
- Une fois l'huile prête, écrasez le tofu dans la poêle en laissant des grumeaux plus gros si vous le souhaitez.
- Ajoutez la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le curcuma, le paprika fumé, le sel et le poivre et mélangez jusqu’à ce que le tofu soit uniformément enrobé.
- Cuire jusqu'à ce que le tofu soit doré, environ 4 à 5 minutes.
- Servez dans votre bol de petit-déjeuner !
Servir:
- Répartissez le mélange du petit-déjeuner uniformément dans des bols et garnissez de tofu brouillé, d'avocat en dés et d'oignon vert.
- Servez-le en accompagnement — ou par-dessus ! — de votre plat préféré Silver Hills Bakery Du pain. Bon appétit !
Essayez ces conseils pratiques !
- Essayez d’ajouter de la sauce piquante à votre bol pour lui donner un coup de fouet supplémentaire !
