Croque-monsieur Fajita
Notre recette de sandwich grillé au fromage et aux fajitas regorge de légumes riches en vitamines et ouvre un tout nouveau monde de saveurs, le tout entre deux généreuses tranches de pain The Big 16 aux céréales germées.
Portions 2 sandwichs
Ingrédients
- ¼ grand oignon rouge , découpé en tranches
- ½ poivron rouge , découpé en tranches
- ½ poivron orange , découpé en tranches
- ½ poivron jaune , découpé en tranches
- ½ petit courgette , découpées en fines lamelles
- ½ À soupe huile d'olive
- 1 tiret cumin
- 1 tiret poudre de chili
- selon vos préférances sel et poivre selon vos préférances
- 1 tasse râpés de type cheddar sans produits laitiers (nous avons utilisé Daiya)
- 4 tranches Le pain Big 16™ de Silver Hills Sprouted Bakery (ou votre pain complet germé préféré de Silver Hills Bakery)
- 2 À soupe pâte à tartiner au beurre non laitière
Servir:
- guacamole
Instructions de Pose et d'Entretien
- Dans une poêle moyenne, faites revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les épices et poursuivez la cuisson pendant 1 minute. Laissez le mélange tiédir.
- Répartissez le fromage râpé sur deux tranches de pain, puis garnissez-les du mélange de légumes et recouvrez-les d'une deuxième tranche de pain.
- Tartinez l'extérieur du sandwich d'une fine couche de beurre. Dans une grande poêle, faites griller les sandwichs à feu moyen-vif des deux côtés jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et que l'extérieur soit doré et croustillant.
Tips
Le mélange de légumes surgelés pour fajitas (parfois appelé « mélange de poivrons et d'oignons » ou « mélange de légumes pour fajitas ») contient généralement des oignons émincés et au moins deux couleurs de poivrons coupés en tranches. Pour une préparation rapide et facile, utilisez 1 ½ tasse de légumes surgelés pour fajitas à la place des oignons frais et des poivrons coupés en tranches indiqués dans la liste des ingrédients ci-dessus. Si vous n'avez pas de courgettes fraîches, pas besoin d'aller au magasin à la dernière minute : remplacez-les simplement par ½ tasse supplémentaire de légumes surgelés pour fajitas, pour un total de 2 tasses !