Sandwich à la salade d'œufs sans œufs avec tofu et germes
Si vous pensez au tofu comme aliment de base à avoir dans votre frigo (ou votre congélateur !), notre délicieux sandwich à la salade d'œufs sans œufs est un jeu d'enfant à préparer n'importe quel jour de la semaine. Essayez cette combinaison végétale de tofu crémeux, d'une pincée de curcuma, d'un filet de moutarde de Dijon et de légumes croquants, le tout étalé sur votre pain préféré. Silver Hills Pain complet de la boulangerie Sprouted Bakery.
Portions 2 portions
Ingrédients
Pour la garniture de salade d'œufs sans œufs :
- ½ livre tofu ferme , écrasés avec une fourchette
- ¼ tasse de carottes , déchiqueté
- 2 oignons verts , émincé
- ½ cuillère à café Safran des Indes (pour la couleur)
- 1 À soupe cornichon , haché finement
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- 2 – 3 À soupe mayonnaise végétalienne
- selon vos préférances sel et poivre
Pour le sandwich :
- 4 tranches Silver Hills Bakery Little Big Bread™ ️ (ou votre préféré Silver Hills Bakery pain complet germé), grillé
- ½ tasse choux (luzerne, trèfle ou votre mélange préféré (ou laitue de votre choix))
- 2 – 4 des radis , finement tranché (facultatif)
Instructions de Pose et d'Entretien
- Égouttez et écrasez le tofu, râpez (ou spiralisez) les carottes, et hachez les oignons verts et les cornichons.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen, en les incorporant délicatement jusqu'à ce que la mayonnaise et la moutarde enrobent uniformément le reste.
- Faites griller les tranches de pain selon votre goût, ajoutez les radis coupés en rondelles (facultatif), puis répartissez la préparation dans deux sandwichs. Garnissez à votre convenance de germes ou de laitue, et dégustez !
Tips
Cette recette donne deux portions généreuses, mais se multiplie facilement. - Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.