Chapelure germée
Préparez vous-même votre chapelure germée à la maison, c'est plus facile que d'emmener les enfants faire les courses.
Ingrédients
- 8 tranches Silver Hills Bakery Sprouted Power® pain (nous avons utilisé Silver Hills Sprouted Bakery The Queen's Khorasan®-Du pain aux céréales anciennes pour notre photo)
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 1). Étalez les tranches de pain complet germé en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Déshydratez-les au four jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, environ 1 h 2 à 2 h, en les retournant toutes les 20 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement.
- Broyer dans un robot culinaire jusqu'à obtenir la texture de chapelure désirée (entre du sable grossier et du sable fin).
Si vous n’utilisez pas la totalité du lot immédiatement, conservez les portions non utilisées dans un récipient hermétique :
- Dans le garde-manger : jusqu'à 2 semaines
- Au réfrigérateur : jusqu'à un mois
- Au congélateur : jusqu'à 3 mois
Tips
Vous manquez de temps ? Vous n’en avez besoin que d’une petite quantité ? Pas de problème ! Faites griller le pain à feu doux dans votre grille-pain jusqu’à ce que les tranches soient croustillantes et sèches. (Il faudra peut-être les passer plusieurs fois. Évitez de mettre le grille-pain à feu vif, sauf si vous souhaitez obtenir des miettes au goût de pain grillé !). Procédez ensuite comme indiqué ci-dessus.Vous cherchez à manger sainement sans vous ruiner ? Utilisez les tranches de pain parfaitement assorties pour vos sandwichs et conservez les tranches restantes et les talons pour faire de la chapelure ! Gardez-les au congélateur jusqu’à la prochaine utilisation : ainsi, rien ne se perd ! (Oui, vous pouvez recongeler la chapelure faite à partir de pain congelé !)