Recette Soupe de tomates avec croûtons de fromage grillé
21 décembre 2016
Quoi de plus réconfortant qu'un bol de soupe à la tomate maison, préparée avec des ingrédients frais (ou des produits de base du placard) ? Une soupe garnie de croûtons de fromage grillé, préparés avec notre fromage préféré. Pain germé Power Squirrelly™Que ce soit pour nourrir votre famille ou simplement votre âme, un bol de cette généreuse soupe de tomates aux croûtons de fromage grillé est un pur délice, un véritable concentré d'amour !
Détails de la recette
Ingrédients
Pour la soupe aux tomates :
- 2 À soupe huile d'olive
- 2 Clou de girofle d'ail , écrasé
- 2 moyenne de carottes , pelés et finement coupés en dés
- 1 moyenne oignon , Haché
- 4 tasses bouillon de légumes
- 8 tomates roma , épépinées et hachées (ou une boîte de 796 ml (28 oz) de tomates entières)
- ¼ tasse basilic frais , finement haché (ou 2 cuillères à soupe de basilic séché)
- selon vos préférances le jus de citron
- selon vos préférances sel et poivre
- pincée sucre
Pour les croûtons au fromage grillé :
- 4 tranches Pain Squirrelly™ de Silver Hills Sprouted Bakery
- 2 À soupe pâte à tartiner au beurre non laitière
- 2 tranches fromage non laitier de type cheddar
Produit en vedette Squirrelly® Pain
Instructions de Pose et d'Entretien
Pour la soupe aux tomates :
- Dans une grande casserole, faire revenir les carottes et les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les tomates et laisser cuire encore 10 minutes.
- Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou par petites quantités dans un blender classique (retirez le couvercle et couvrez d'un torchon lorsque vous mixez de la soupe chaude afin d'éviter les brûlures de vapeur). Assaisonnez avec du jus de citron, du sel, du poivre et un peu de sucre pour équilibrer l'acidité.
Pour les croûtons au fromage grillé :
- Placez une tranche de fromage végétalien entre deux tranches de pain Squirrelly Bread. Tartinez chaque sandwich de beurre végétal et faites-les cuire à feu moyen dans une poêle, une poêle en fonte ou sur une plaque chauffante. Laissez cuire de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de couper chaque sandwich au fromage grillé en croûtons carrés de 1 à XNUMX cm.
Servir:
- Versez la soupe aux tomates dans des bols individuels et garnissez-la de croûtons au fromage grillé.
