Recette Préparez et congelez des sandwichs végétaliens aux boulettes de viande
le 08 juillet, 2021
Faciles à préparer et encore plus faciles à déguster, ces boulettes végétaliennes à congeler sont parfaites pour un sandwich végétalien. Des ingrédients de base sains comme les pois chiches et les haricots noirs rendent ce plat rassasiant grâce à leur richesse en fibres et en protéines végétales. Mais les haricots ne sont pas les seuls atouts nutritionnels de cette recette : les haricots sont également riches en nutriments. chapelure de grains entiers germés De quoi ravir vos convives ! Vous aurez ainsi une double satisfaction à servir un repas savoureux, aussi nutritif que facile à préparer !
Pour un apport nutritionnel encore plus important, nous recommandons de faire germer les pois chiches avant de les ajouter au robot culinaire. Consultez les Pourquoi germer? Manuel Pour plus d'informations, la partie 3 contient des instructions complètes sur la germination à domicile.
Détails de la recette
Ingrédients
Pour les boulettes végétaliennes :
- 1 tasse chapelure (Nous avons utilisé notre recette de chapelure germée)
- 2 Clou de girofle d'ail
- 1 canette (400 ml / 14 fl oz) haricots noirs , égoutté et rincé
- 1 canette (400 ml / 14 fl oz) pois chiches (pois chiches), égouttés et rincés
- ½ tasse levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café origan
- 1 cuillère à café basilic
- ½ cuillère à café de sel
- 1 œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d'eau)
Pour les sandwichs sous-marins aux boulettes de viande végétaliennes :
- 1 – 6 Pains à hot-dog bio de Silver Hills Sprouted Bakery
- 1 feu sauce marinara (ou la sauce tomate préférée de votre famille)
- ¼ – ½ tasse fromage végétal de type parmesan ou mozzarella râpé (ou garni selon votre goût)
Produit en vedette Pains à hot dogs
Instructions de Pose et d'Entretien
Pour les boulettes végétaliennes :
- Dans un petit bol, préparez votre œuf de lin et laissez-le reposer pendant au moins 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
- Hachez grossièrement l'ail au robot culinaire. Ajoutez les haricots, une boîte à la fois, et hachez-les grossièrement. Ajoutez l'œuf de lin, les épices et la chapelure, puis hachez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Racler les parois du bol au fur et à mesure. Si nécessaire, ajoutez de l'eau, 60 ml (¼ tasse) à la fois, jusqu'à obtenir une consistance épaisse, semblable à celle d'une pâte à biscuits. (Si vous avez un robot culinaire plus petit, hachez l'ail avec une boîte de haricots, puis transférez le tout dans un grand saladier. Répétez l'opération avec les épices et la deuxième boîte de haricots, puis mélangez les haricots, l'œuf de lin et la chapelure à la main avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.)
- À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez le mélange et roulez-le dans votre main pour former une boule (mouillez vos mains avec de l'eau si le mélange colle à vos mains).
Pour cuire les boulettes végétaliennes :
- Pour cuisiner dans une poêle : Utilisez une poêle antiadhésive, ou ajoutez environ 1 cuillère à café d'huile végétale dans une poêle ordinaire et faites cuire à feu moyen à doux pendant 5 à 7 minutes. Retournez les boulettes pour les faire dorer de tous les côtés.
- Pour cuire au four : Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les boulettes sur la plaque en veillant à les espacer. Faites cuire 10 minutes, retournez-les et poursuivez la cuisson 5 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes végétaliennes soient bien dorées.
Servir:
- Faites griller vos petits pains (si vous le souhaitez).
- Sauce marinara chaude.
- Garnissez votre pain de sauce, puis déposez les boulettes de viande par-dessus. Parsemez de fromage (et ajoutez un peu de sauce si vous le souhaitez !) et régalez-vous !
Essayez ces conseils pratiques !
- Simplifiez-vous la vie en cuisine en réduisant le temps de nettoyage. Préparez ce plat en une seule casserole. Faites cuire les boulettes végétaliennes nécessaires dans une poêle, puis, une fois dorées, versez la sauce marinara ou la sauce tomate et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit chaude.
- Servez-les dans un petit pain ou sur vos pâtes préférées. Ce plat facile à préparer en semaine s'accorde avec tous les plats végétaliens à base de boulettes, des sandwichs aux boulettes aux spaghettis bolognaise classiques.
- Faites défiler vers le bas pour consulter les instructions complètes de congélation et de réchauffage !
