Recette Mexi-Lasagnes : Lasagnes tex-mex au four en 30 minutes
23 septembre
Pourquoi les week-ends seraient-ils réservés aux bons petits plats réconfortants ? Notre Mexi-Lasagne est un gratin de tortillas tex-mex composé de délicieuses couches généreuses et réconfortantes. Avec la bonne recette, vous pouvez préparer un repas complet en 30 minutes environ, à partir de légumes entiers : idéal pour les familles actives qui ont besoin de bien manger pour tenir le coup face à un emploi du temps chargé d'activités extrascolaires.
Préparé avec nos tortillas Sprouted Power™, un mélange de légumes hachés pré-assaisonné à la mexicaine ou au tex-mex, et quelques ingrédients de base, ce délicieux gratin, idéal pour les soirs de semaine, est à la fois rapide et savoureux. Pour gagner encore plus de temps, remplacez les poivrons et les oignons par un mélange de légumes surgelés pour fajitas et préparez votre gratin de tortillas tex-mex en 5 minutes supplémentaires.
Nous sommes désolés.
Nos tortillas germées font une petite pause dans les rayons des magasins.
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1↑ Produce for Better Health Foundation (PBH), About The Buzz: Frozen And Canned Fruits And Vegetables VS Fresh. FruitsandVeggies.org. Available from: https://fruitsandveggies.org/stories/about-the-buzz-frozen-and-canned-fruits-and-vegetables-vs-fresh/, accessed September 10, 2019. https://fruitsandveggies.org/stories/about-the-buzz-frozen-and-canned-fruits-and-vegetables-vs-fresh/
Détails de la recette
Ingrédients
Pour les lasagnes :
- 1 tasse poivrons , en dés
- ¼ tasse oignon rouge , en dés
- 1 cuillère à café l'huile végétale
- 1 canette (398 ml / 14 fl oz) haricots frits
- 1 paquet (340 g / 12 oz) Hachis de légumes épicé Tex-Mex ou mexicain (Nous avons utilisé Very Good Butchers)
- 1 paquet râpés de type cheddar à base de plantes (Nous avons utilisé les copeaux de planche à découper Daiya)
- 1 paquet râpés de type mozzarella à base de plantes (Nous avons utilisé les copeaux de planche à découper Daiya)
- ⅓ tasse salsa
- 4 Tortillas biologiques de la boulangerie Silver Hills Sprouted Bakery
Garnitures:
- oignon rouge , haché finement
- coriandre , finement haché (facultatif)
- avocat , coupés en dés ou en tranches
- tomate , coupés en dés ou en tranches
- crème sure non laitière
- salsa supplémentaire
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez votre four à 350 ° F.
- Dans une poêle moyenne, à feu moyen-vif, chauffez l'huile, puis ajoutez les poivrons et les oignons. Faites-les revenir jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que les oignons commencent à dorer. Réservez.
- Étalez une petite quantité de salsa au fond d'un plat allant au four* pour éviter que la base ne colle. Placez une tortilla au fond et étalez-y la moitié de la salsa, la moitié des légumes hachés et une poignée (environ 1/5) du mélange de fromages. Recouvrez d'une autre tortilla et étalez 60 à 120 ml de purée de haricots. Parsemez de la moitié des légumes cuits et d'une autre poignée du mélange de fromages. Répétez l'opération pour les deux couches et terminez par le reste du mélange de fromages.
- Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les ingrédients soient bien chauds, environ 15 à 20 minutes. Si désiré, faire gratiner quelques minutes supplémentaires pour faire fondre et dorer le fromage**.
- Pendant la cuisson de vos lasagnes mexicaines au four, préparez la garniture. Parsemez d'oignon rouge et de coriandre (facultatif), et servez avec de l'avocat, des tomates fraîches, de la crème fraîche et de la salsa.
Essayez ces conseils pratiques !
- Vous êtes vraiment pressé(e) ? Épargnez-vous quelques minutes de corvée de découpe d'oignons en achetant un sachet de poivrons et d'oignons mélangés prédécoupés au rayon surgelés de votre supermarché. Vous pouvez les laisser tels quels pour créer des couches plus riches en légumes, façon fajitas, ou bien les émietter à l'aide d'une spatule en petits dés rustiques directement dans la poêle une fois ramollis, en fin de cuisson. (Utiliser des légumes surgelés prédécoupés, ce n'est pas de la triche ! C'est même malin ! Les légumes surgelés sont non seulement plus pratiques, mais ils sont aussi aussi nutritifs que les légumes frais¹).
- Vous n'avez pas de plat rond allant au four, assez large et profond pour contenir toutes ces couches ? Pas de souci ! Un peu d'ingéniosité vous permettra d'utiliser un plat carré pour disposer des tortillas rondes. Comment ? Coupez simplement chaque tortilla en deux. Pour chaque couche, disposez les deux moitiés de chaque tortilla en alignant les bords coupés avec les côtés opposés du carré, les bords incurvés se chevauchant légèrement au centre du plat. Alternez les côtés du plat avec lesquels vous alignez les bords coupés pour chaque couche, et voilà ! Des couches de tortillas qui recouvrent toute la surface, sans avoir besoin d'un plat rond.
- Les fromages végétaux râpés peuvent mettre plus de temps à fondre, et le temps de fonte peut varier selon les marques. Si vous êtes pressé(e) et que votre fromage n'est pas complètement fondu après les 15 à 20 minutes de cuisson indiquées dans la recette, passez votre gratin de tortillas Tex-Mex au micro-ondes pour obtenir un fromage végétal parfaitement fondu et homogène. Environ 5 minutes à puissance moyenne (niveau 5 ou 50 %) devraient suffire.
