Recette Houmous à la betterave et aux haricots blancs
07 septembre
En matière d'en-cas sains, quoi de mieux qu'une trempette aux haricots blancs ou un houmous ? Accompagnés de crudités croquantes, pas grand-chose. À moins d'y ajouter un ingrédient secret et raffiné qui transformera une simple boîte de haricots blancs en un mets d'exception. Notre houmous de betterave et haricots blancs apporte une touche de couleur magenta éclatante, avec une douce saveur terreuse que seules les betteraves rôties peuvent offrir. Rehaussez vos en-cas et apéritifs maison avec ce mélange frais, coloré et riche en protéines. Les betteraves rôties et le zeste de citron font de notre houmous de betterave et haricots blancs une tartinade spectaculaire, quel que soit l'accompagnement ! Difficile de ne pas sourire devant la touche de couleur que cette recette apportera à votre journée.
Détails de la recette
Ingrédients
Pour le houmous de betterave et de haricots blancs :
- 2 moyenne betteraves
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 1 canette (398 ml / 14 fl oz) haricots blancs , égoutté et rincé
- 1 cuillère à café le jus de citron
- 1 gousse d'ail , émincé
- 1 À soupe beurre de noix doux (Nous avons utilisé des noix de cajou)
- selon vos préférances sel et poivre
À servir en sandwich :
- 2 tranches Boulangerie bio Silver Hills Sprouted Multigrain pain (ou votre pain complet germé préféré de Silver Hills Bakery)
- ½ avocat , découpé en tranches
- 1 poignée choux (ou pousses de pois)
Produit en vedette Multigrain
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Coupez les betteraves en quartiers et arrosez-les d'huile d'olive. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes. Laissez-les refroidir avant de les peler.
- Transférez les betteraves rôties et pelées dans le bol d'un robot culinaire. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Rectifiez l'assaisonnement. Transférez dans un récipient hermétique (se conserve au réfrigérateur jusqu'à 5 jours).
- Pour servir, étalez-le sur des tranches grillées de votre pain Silver Hills Sprouted Power™ préféré, ou préparez-en un sandwich ! Nous, on adore ça sur notre Multigrain Du pain, garni de tranches d'avocat crémeuses et de pousses fraîches et croquantes. (Mais c'est tout aussi délicieux quelle que soit la façon dont vous le dégustez !)
