Vous pensez peut-être : « Je suis bien trop jeune pour me soucier de mon cœur » ou « Je mange sainement, donc je n’aurai pas de problèmes cardiaques. » Mais saviez-vous que les maladies cardiovasculaires peuvent toucher n’importe quel âge ou régime alimentaire ? Il est temps de faire le point sur votre alimentation pour privilégier les choix les plus sains et de voir comment vous pouvez améliorer votre santé cardiaque. Le plus beau dans tout ça ? De simples changements peuvent être à la fois importants et délicieux.

Adopter une alimentation saine pour le cœur est la meilleure protection contre les maladies cardiovasculaires et les AVC. Dans la mesure du possible, évitez les aliments transformés, sucrés, riches en calories mais pauvres en nutriments, les gras trans et la viande rouge. Privilégiez plutôt une grande variété de fruits, légumes, noix et légumineuses colorés et riches en antioxydants. Les régimes à base de plantes ont le vent en poupe grâce à leurs bienfaits pour la santé, et à juste titre ! De nombreuses études ont démontré que les régimes à base de plantes, en particulier ceux riches en céréales complètes, sont associés à un risque moindre de maladies cardiovasculaires.^1,2,3,4,5,6Et les bienfaits d'une alimentation à base de plantes sur la santé cardiaque s'appliquent dès le début de l'âge adulte.¹ jusqu'à l'âge mûr², et au-delà!

Les céréales complètes de qualité, riches en fibres, en antioxydants et en phytostérols végétaux protecteurs, offrent de nombreux avantages associés à une réduction du risque de maladies cardiaques.^3,5La germination des céréales complètes renforce ces bienfaits en augmentant leur teneur en nutriments essentiels et en réduisant celle des antinutriments qui ralentissent la digestion. Elle accroît également la teneur en fibres solubles, indispensables à la santé cardiovasculaire. Une étude publiée dans The Lancet a démontré que les personnes suivant un régime riche en fibres réduisaient leur risque de maladies cardiovasculaires jusqu'à 30 %.⁶Il a également été démontré que les céréales complètes riches en fibres (y compris les céréales germées !) jouent un rôle positif en influençant le cholestérol, en augmentant les niveaux de cholestérol HDL (« bon ») et en contribuant à abaisser la tension artérielle.

Les régimes à base de plantes riches en céréales complètes sont non seulement meilleurs pour la santé, mais aussi pour le budget ! Bien manger ne coûte pas forcément cher, c’est plus simple et moins onéreux qu’on ne le pense. Consultez notre guide pour manger sainement avec un petit budget. Pour des conseils, des astuces et des recettes qui vous aideront à réduire vos dépenses alimentaires et le gaspillage alimentaire.

Les fibres sont essentielles à une alimentation saine, mais la plupart d'entre nous n'en consomment que la moitié de l'apport quotidien recommandé. Selon la Fondation canadienne des maladies du cœur et de l'AVC, un adulte en bonne santé a besoin d'environ 25 à 38 grammes de fibres par jour, mais des enquêtes montrent que l'apport quotidien moyen des Canadiens n'est que d'environ 14 grammes. ⁷.

Guide alimentaire canadien Il est recommandé de remplir un quart de votre assiette de céréales complètes à chaque repas. Cela peut paraître beaucoup, mais rassurez-vous ! Ajouter plus de fibres à votre alimentation est plus facile qu’il n’y paraît. Inutile de bouleverser vos habitudes alimentaires pour consommer plus de fibres bénéfiques pour le cœur. Les aliments riches en céréales complètes, comme le gruau d’avoine, le riz brun, le quinoa ou le pain complet germé, et les protéines végétales comme les haricots et les lentilles sont d’excellentes sources de fibres. De simples changements peuvent faire toute la différence ! Remplacer le pain blanc par du pain complet, par exemple, peut être un bon début. pain complet germé peuvent faire une différence considérable dans votre apport en fibres et votre santé globale. (Découvrez comment les grains germés sont naturellement plus nutritifs sur notre site web.) Pourquoi germer? page.)

Les céréales raffinées – riz blanc, farine blanche, pains et pâtes à base de farine blanche – perdent la majeure partie de leurs fibres lorsque le son est retiré lors de la transformation. Les produits composés principalement ou exclusivement de farine blanche (beignets, biscuits, crackers, pain blanc et pâtes) sont généralement pauvres en fibres. Les aliments à base de céréales raffinées ont toujours leur place, consommés avec modération, dans une alimentation saine (de nombreux nutritionnistes recommandent de consommer la moitié de ses céréales sous forme de céréales complètes), mais ils n'offrent pas les mêmes bienfaits pour le cœur et la digestion que les céréales complètes riches en fibres. (Et ils ne procurent pas la même sensation de satiété.)

Chaque jour vous offre de nouvelles occasions de faire des choix bénéfiques pour votre cœur. Pensez simplement à éviter les aliments transformés et à privilégier les bienfaits des fruits, des légumes et des céréales complètes germées dès que possible. N'est-ce pas merveilleux que ces aliments soient à la fois savoureux et nutritifs ?

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